Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti Annemin ve Anneannemin çok sıklıkla yaptıgı bir makarna tarifidir aslında. Peynir ve süt ürünleri ile pek aram yoktur aslını itiraf etmek gerekirse. Ögrencilik yıllarında, yabancı ülkede vatan hasretinin gaza getirmesi sonucu,  yıldızımın...
Read More

Hamsi buğulama

 Rize usulu Hamsi Buğulama Özet:    Blog'umu son zamanlarda çok boşladım biliyorum, fakat ev işleri ve ev eksiklerinden pek vakit bulamıyorum açıkçası. Taslak olarak yazılmış fakat revizyonu yada fotograflarının hazırlanmasını bekliyorlar. Bu tarif'te Rize ilimizden...
Read More

Ezme Bezelye salatasi

İngiliz mutfağında cok yaygındır ezme bezelye, özelliklede meşhur yemekleri Fish and Chips  ile birlikte patates kızartmasının yanında servis edilir ve üzerine malt sirke dökülerekte afiyetle yendigi rivayet edilmekte.  İlk başlarda çatalın ucu ile denemeler yapmış...
Read More

Fırın Domatesli, Soğanlı Domates Çorbası

Hiç böyle domates çorbasi içtinizmi bilmem ama ben denedim çokta güzel oluyor.

Biraz tatlı, biraz ekşi, biraz fırınlaşmış sebze aroması

Read More

Jumbo Karidesli Risotto

Jumbo Karidesli Risotto

Read More

Carpaccio Evde Nasıl Yapılı

Farkli bir tad, Et severlerin hosuna gidecek bir tarif

Read More

İzmir Pilavı

Annemin efsane izmir pilavı

Read More

Pesto Soslu Yassı Spagetti

Pesto Soslu Yassı Spagetti O bir italyan klasiği.  Feslegenin sarimsak ve zeytin yağı ile blenderdan gecmiş hali. Bazımız sever ,bazımız sevme. Ben uzun yıllar sevemedim, sonradan ne olduysa hatta son bir haftadır deli gibi aruzladığım bir tad oldu.   1 Paket...
Read More

Ev de Et pişirme Sanatı

Ev de Et pişirme Sanatı Evlerde şu şekilde et pişirilir, tavaya az yağ dökülür ve yağ ısınırken yada yağ ısındıktan sonra et tavaya atılır ve zalimce pişirilir.  Rakısız yenilen balik mundar oluyorda bu et'e ne demeli?   Tamam kabul ediyorum hepimizin evinde döküm...
Read More

Kuru domates sürme ( Muammara )

  Akşam arkadaşlarınız geliyor ve onlara içeçekleri yanına bir meze hazırlamak istiyorsunuz. Klasik tariflerden çok sıkıldınız, sizlere kaşık kaşık yiyeceginiz bir meze .  Kuru Domates sürme ( Muammara ) Malzemeler 300gr güneş kurusu domates 1 çarbardağı...
Read More

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.

Read More

Mini Kabak kıymalı içli

Mini Kabak kıymalı içli Mini Kabak ları pazarda gördüğümde muhakkak bunlarla birşeyler denemeliyim dediğim sayılı sebzelerden bir kaç tanesinden biridir. Malzemeler 2 Adet Mini Kabak 4 Adet arpacık soğan 1 Diş sarımsak 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı biber 1 adet...
Read More

Macahel ‘den Selam Söyledim Nazlı Yare

Macahel 'den selam söyledim nazlı yare. 27 TEMMUZ, 2016 Gezi Yaşam Seyahat Ofiste' sin ve bir anda duvarları yıkıp çıkmak istiyorsun. Temiz havayı içine çekmek istiyorsun ve sonra dünyayı dolaşmak hep yeni insanlar tanımak istiyorsun mümkünse hiçbiri hemşerim...
Read More

Patlıcan Parma

Patlıcan Parma Patlıcanlı Parma italyan mutfağına ait muhteşem bir başlangıç. Bertucci's de sıklıkla yediğim ve yanında spagetti verilen muhteşem bir lezzet. Ben tarifi yazarken, yanında pastayı hiç hesaba katmadim, isteyeniniz yanında bir tabak spagetti  yapabilir....
Read More

Tavuklu Nohut Yemeği

Tapas kitaplarımı karıştırırken kendisine rastladım. Yuh artık dedim, annemin yaptığı tereyağlı salçalı nohut yemeği meğersem İspanyol Tapas'ı imiş. Bizdende onlara gitmiş olabilir, orada bir belirsizlik hakim.   Beni şaşırtan diğer bir yemek ise, bekarların ve...
Read More

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı  Kayakoruğu nedir ? Onu, bunu bilmemde aşırı güzel bir mezedir kendisi onu söyleyebilirim.  Ben ilk burgazada' da balıkçıda tattım kendisini, ve orda vuruldum. sarımsaklı zeytinyağlı ve o buruk aromasının verdiği tarif edilmez bir...
Read More

Patlıcanlı Antrikot

  Patlıcanlı Antrikot Ramazan geldimi hayat yavaşlasada, akşama ne yesem dürtüsü bir türlü yavaşlamaz, aksine daha hızlanır. Bu sefer, yapımı hem kolay hemde son derece lezzetli bir tarif hazırladım sizlere. Restoratlardaki gibi lokum bir et pişirmek için,...
Read More

Kimyonlu Izgara Somon

             Kimyonlu Izgara Somon  Somon cilginligimin bu seferki etabinda Kimyonlu Somon izgara.Malzemeler- 350gr derisi temizlenmis somon sirti.-Yarim cay bardagi Zeytin yagi-1 adet limon suyu- 1 Tatli kasigi Tabasco Chipotle aci sos-...
Read More

Piri Piri Fırında Karidesli Somon

Adı sosyetik olabilir ama özü bizden. Tek farkı karides ve karides suyu kullanılması.  Karides suyuda ne demeyin, hazırlaması çok kolay. Siz yemeği hazırlarken o olmuş oluyor. Bu  cins tariflerin nerden geldiğini merak ediyorsunuzdur, evde genellikle Home TV  izlenir...
Read More

Naneli Arpa şehriye salatası

  Son zamanlarda nedense, ne yemek yapasım, nede fotograf çekesim var. Havaların dengesizliğinden midir ülkedeki dengesizliğindenmidir bilemiyorum. İnsanda ne tad ve afiyet bırakıyorlar. Kilo ile baş etmek adına bundan sonrakı geliştireceğim tarifleri salatalar...
Read More

Mucize çay

Mucize çay Özet: Bu tarifin elimize geçiş hikayesi, şöyle olmuştur. Babamin perhiz seruvenlerinden bir tanesinden elimize gecmis bir tarif.  Bu çayı Babamdan, Anneme, Eşimden teyzelerime hatta Anname kadar butun sulale saadeti içinde tukemişlerdir.  İçinde bulunan...
Read More

Alaçatı ‘nın derinliklerine yolculuk

Alaçatı Hani ofiste çalışırken, ruhunuz daralır, kalbınız sıkışır ve nefes darlığı yaşarsınızya,  İşte bende bu şikayetlerle  sezon açılmadan  vurdum kendimi  Alaçatıya. Kafamda program yaparken : sırada fotoğraf çekmek geliyordu, sırada ise antikacılar.  sırada ise...
Read More

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi Farkındayım burayı çok ihmal ettim. Hiç bukadar uzun sürmemişti ayrılığımız, her ayrılığın bir sonu vardır diyerek 2015 ‘in ilk tarifini yazmak istiyorum. Bu bir yemek değil, son derece keyfli bir içeçek. Adı Bloody Mary, ne varki alkollu...
Read More

Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar, İspanyol Tapas Bizim Rakı mezemiz' varsa İspanyollarında Tapasları var.   Tapas, şarap yanına  hazırlanan, çoğunlukla deniz mahsullerinde oluşan, sayısını tahmin edemediğim kadar fazla olan bir tür meze dünyası. Küçük tabaklarda servis ediliyor. En...
Read More

Kisir’dan Köfte’ye

Çok garip bir başlık farkındayım. İlk okuduğunuzda hayırdır olduğunuzun farkındayım. Kısır yaptınız ve yenmedı yada istediğiniz kıvamda olmadı, çöpemi dökeceksiniz yoksa yaratıcılığınızı konuşturup kalan yemeğinizi dökmekten kurtaracakmısınız? Isafı sevmeyen, israftan kaçan bir millet olduğumuzu tekraradan ahtırlayarak degisik bir tarif ortaya çıkardım umarim begenirsiniz.

Read More

Kolay Cheese Cake

 Tatlı pek benim tarzım olmamasına rağmen, değişik bir tarif denemek istedim. Bu tarifi ünlü şef, Gordon Ramsey'den uyarladım, hazırlanışı çok kolay ve lezzetli. Cheese cake'in ana maddesi olan Philadelphia Krem peyniri ülkemizde olmadığından, bu tarifi labne peyniri...
Read More

Karidesli Acı Risotto

Karidesli Acı Risotto Dışardan yapımı çok kolay  görünebilir , yemeside çok keyifli olabilir,  Fakat madalyonun arka tarafı hicte oyle değil  . İlk denememde pek başarılı olduğumu söyleyemem ama her halükarda sizler ile bu tarifi paylaşmak istiyorum. Not: Bu tarif...
Read More

Fırında Diyet Kaşarlı Patlıcan Dilimleri

İnsan diyette oldumu, her aşamaya ve her detaya dikkat etmek istiyor, canı her nekadar BigMac'ler whooper'lar istesede vicdani bu isyana dur diyor. Dikkat ettiğimiz konular yağ, kalori,şeker oranı vb nice başlıklar sıralayabilirim. ( Ben hiçbirine dikkat etmiyorum,...
Read More

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ilk görenler yinemi mercimek çorbası tarifi dediklerini duyar gibiyim. Ama emin olun benim gibi mercimek çorbası müptelası birine bile yeni bir lezzet geldiyse çok seveceksiniz. Ağzınızı sulandıracak bir kırmızı mercimek çorbası...
Read More

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm Bol is kokulu bir eve hazırmısınız ? Şaka, şaka evde hiç koku olmuyor.. Füme somon yemek tarifleri içinde benim vaz geçilmezimdir. sizide buna alıştıracağım. Biliyormuydunuz, et, tavuk ve balık tuzda salamura edildikten sonra...
Read More

Orjinal İtalyan Domatesli Makarna Sosu

Orjinal İtalyan Domatesli makarna sosu Hepimizin farklı uslupları, yöntemleri vardır makarnaya sos yapmak için.  Makarna pekte saygı görmez toplum arasında, hani derlerya makarna bile yapamıyorsun diye. Aslına bakarsanız, makarna çok ciddi sanat ve beceri gerektiren...
Read More

Karidesli Makarna

Karidesli Makarna... Aylardır difrizde bekliyormuş karideslerimde haberim yokmuş.  Tuğçe' nin diyeti, dengeli beslenme derken 5 aydan fazla olmuş bu böcekleri difrizde unutalı. Pazar günü 5 ay üzerine girdim mutfağa, kafamdaki tarifi tam yakalayamasamda, çok başarılı...
Read More

Pestolu Risotto

Pestolu Risotto  Yemek yapma ve onları fotoğraflama merakım yüzünden bugün itibari ile kat kat duran bir göbeğe sahip oldum. Universitede iken 65 KG oldugum etopyalı günlerim aklıma geldi, ozamanlarda yemek yapıyordum ama klasik bir yalana inanıyordum "Metabolizmam...
Read More

Barbunya Yemeği

  Bu gün paylaşacağım tarif, babamın en sevdiği tariflerdendir. Sıcak barbunya fakat benim tarifim pek alışılmışın dışındaki baharatları kullanarak oluşturdugum bir versiyon. Klasık barbunyadan farkı nedir diye sorarsanız, içerisinde bir adet yıldız anason ve çok...
Read More

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz Tuncel Kurtiz ,  Ezelin Ramiz dayi'sı ve Muhteşem yüzyıl'ın  Ebu suud Efendi si. Bu muhteşem ses,muhteşem sanatçı artık aramızda değil. İmkanımız olsada ülkemizin bütün değerli sanatçıları dizilerde değil gerçek hayatta...
Read More

Naneli Mercimek çorbası

Hergün yapılasa, yemekten yada içmekten bıkmadığınız sevdiğiniz yemekler vardırya.. Benim için top-10 listesinde bulunur mercimek çorbası.  Özellikle, naneli tereyağ ile naneyi karıştırdınızmı işte orda lezzet bombası patlıyor. Azda acı katıldımı muhteşem.  Naneli...
Read More

Şobiyet Tatlısı

Turk mutfaginin vazgecilmez, tatlilarindan ‘Sobiyet’ Baklavacilarda yada restorantlarda yemeye alistigimiz bu tatliyi evde yapmayi denemeye ne dersiniz ?

Read More

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav Author: Salih Enes ÖZBAYOĞLU Ingredients 8 Adet tavuk but 1 Adet limon 1 Yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( elinde olan İspanyol füme paprika kullanabilir. ) Tuz Karabiber 3...
Read More

Köz Mısır Tavada ve sarımsak soslu

Tavada sarımsak soslu köz Mısır Yabancı bir yemek programında, görmüştüm bu tarifi.  Közün olmadığı zamanlarda, aynı lezzeti tavada yakalamamızı sağlıyor.  Pazardan yada marketlerden buzluğa atacağınız mısırlar sayesinde kışın aileniz, özellikle çocuklarınız çok...
Read More

Biber ve Domates Dolması

   Biber ve Domates Dolması Malzemeler 500gr Dolmalık Kıyma 2 Ortaboy soğan 1 Domates 1 Tutam Maydanoz 2 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı Tuz, 1/2 Çay kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı...
Read More

Roast Beef

Roast Beef Çocukluğumdan beridir annemin yapmasını istediğim dışardan çok ilggiç gelmiş bir yemekteir Roast beef.  Kökeni fransızcadan gelmektedir, etin fırında rosto edilmesi işlemine verilen ad.  Annemin fırırnın yemek kıtabından rostbeef tarifi vardı fakat önümüzde...
Read More

Marine Palamut Izgara

   Marine Palamut Izgara Özet: Fırında marine ızgara Palamut dilimleri Malzemeler Dilimlenmiş iri 2 Palamut 1 adet Limon 2 Demet Nane 2 Yemek kaşığı zeytinyağ 2Yemek kaşığı Balsamic sirkesi 2 Tatlı kaşığı hardal 4Yemek kaşığı tuzsuz soya sosu Tuz Karabiber...
Read More

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte Uzun bir aradan sonra Blog ile ilgilenebiliyor olmak güzel. Aslına bakarsaniz pekte ilgilenecek vaktim yok, sebebini sorarsaniz evleniyorum 🙂 Uyariyorum şuan sizler ile paylaşacağım tarif kilo garantilidir. Dayanılmaz bir lezzet. Kaynağı...
Read More

Parmesanlı Limonlu Risotto

Parmesanlı Limonlu Risotto Malzemeler: 1 su bardağı Arbario Pirinci ( Bir porsiyon 80gr Pirinçtir ) 1 limon kabuğu rendesi 1 Büyük soğan 1 Adet kuru  italyan acı biberi 1/2 Çay Bardağı Üzüm sirkesi ( beyaz sarap olmadan yapıldıgını gormedim, şarap yerine ben sirke...
Read More

Ratatouille bir Fransız klasiği

Fransiz mutfaginda karsilama yemegi olarak gecen. Yakin bir zaman once yayimlanan film ile dunyada un kazanan fransiz mutfagina ait, sebzeden olusan lezzetli ve saglikli bir tarif

Read More

Tayland Acı ve Tatlı Sos

   Taylant Acı ve Tatlı Sos Neden tarif üretemiyorum  , neden yaptıklarımı siteye aktarmıyorum bunun sebebini bilmiyorum. Kelimeler gelmiyor , mutfağa giremiyorum. Girsemde hemen yiyorum ve siliniyor aklımdan. Buna bir dur demek gerek ve ilk tarif Acı ama tatlı...
Read More

Patates Köftesi

Masamın duvarında asılı duran bir liste var ve bu listede yapılacak yemeklerin listesi bulunuyor.  Şuan o listyeye ne kadar sağdık kaldım bilmiyorum ama, patates köftesi onlardan birtanesiydi.  Mevsimsel olsa gerekki,  kilo aldığımı hissediyorum.  Bu çalıştığım...
Read More

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.

Read More

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

Read More

Tekirdağlı Mostar Köftesi

  Tekirdağlı  Mostar Köftesi Beynelminel bir tarif oldu bu,Tekirdağ Mostar cuma akşamı ne yapsam ne yapsam diye düşürken Saroz donüşü aldığım kofteler aklıma aklıma. Eski şirketimizin karşısındakı Mostar köftecisinin yaptığı muhteşem köfteleri hatırmadım ve evde...
Read More
Sriracha sos Tarifi

Sriracha sos Tarifi

Sriracha Sos Acı 'yı nekadar seviyorsunuz ? İnsan bazen mazoşit bir varlıkmıdır diye düşünüyorum, hem acı hem haz,hem de yemekten kendinizi alamıyorsunuz. Bende öyleyım hatta bazen somun ekmeğin arasına Antep'ten getirttiğim ipek gibi pul biberi koyuyup yemiyor...

daha fazla bilgi edinin