Fransız Soğan Çorbası

  Tam fransızların lezzetini tutmasada, evimizde neden yapıp denemeyelimki ? İlla şarap eklememizli lazım bir yemeğe ? Bence hayır,  farklı alternatiflerle ve kendi damak zevkinize göre her tarihi harmanlayabilir ve yeni lezzetler ortaya çıkartabilirisniz....
Read More

Tavuklu Nohut Yemeği

Tapas kitaplarımı karıştırırken kendisine rastladım. Yuh artık dedim, annemin yaptığı tereyağlı salçalı nohut yemeği meğersem İspanyol Tapas’ı imiş. Bizdende onlara gitmiş olabilir, orada bir belirsizlik hakim.   Beni şaşırtan diğer bir yemek ise, bekarların ve...
Read More

Jumbo Karidesli Risotto

Jumbo Karidesli Risotto

Read More

Tekirdağlı Mostar Köftesi

  Tekirdağlı  Mostar Köftesi Beynelminel bir tarif oldu bu,Tekirdağ Mostar cuma akşamı ne yapsam ne yapsam diye düşürken Saroz donüşü aldığım kofteler aklıma aklıma. Eski şirketimizin karşısındakı Mostar köftecisinin yaptığı muhteşem köfteleri hatırmadım ve evde...
Read More

Mucize çay

Mucize çay Özet: Bu tarifin elimize geçiş hikayesi, şöyle olmuştur. Babamin perhiz seruvenlerinden bir tanesinden elimize gecmis bir tarif.  Bu çayı Babamdan, Anneme, Eşimden teyzelerime hatta Anname kadar butun sulale saadeti içinde tukemişlerdir.  İçinde bulunan...
Read More

Pestolu Risotto

Pestolu Risotto  Yemek yapma ve onları fotoğraflama merakım yüzünden bugün itibari ile kat kat duran bir göbeğe sahip oldum. Universitede iken 65 KG oldugum etopyalı günlerim aklıma geldi, ozamanlarda yemek yapıyordum ama klasik bir yalana inanıyordum...
Read More

Carpaccio Evde Nasıl Yapılı

Farkli bir tad, Et severlerin hosuna gidecek bir tarif

Read More

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm Bol is kokulu bir eve hazırmısınız ? Şaka, şaka evde hiç koku olmuyor.. Füme somon yemek tarifleri içinde benim vaz geçilmezimdir. sizide buna alıştıracağım. Biliyormuydunuz, et, tavuk ve balık tuzda salamura edildikten sonra...
Read More

Roast Beef

Roast Beef Çocukluğumdan beridir annemin yapmasını istediğim dışardan çok ilggiç gelmiş bir yemekteir Roast beef.  Kökeni fransızcadan gelmektedir, etin fırında rosto edilmesi işlemine verilen ad.  Annemin fırırnın yemek kıtabından rostbeef tarifi vardı fakat önümüzde...
Read More

Zencefilli Balık Çorbası

Zencefilli Balık Çorbası     Özet:  Tarif, bir gece öncesinden kalan ızgara levreğin kalanlarından  ne yapabilirim diye düşürken, bir zamanlar  yazlıkta karadan tuttuğum  kaya balıklarından, Annemin yaptığı nefis balık çorbası geldi aklıma ve bu tarif doğdu....
Read More

Patlıcanlı Antrikot

  Patlıcanlı Antrikot Ramazan geldimi hayat yavaşlasada, akşama ne yesem dürtüsü bir türlü yavaşlamaz, aksine daha hızlanır. Bu sefer, yapımı hem kolay hemde son derece lezzetli bir tarif hazırladım sizlere. Restoratlardaki gibi lokum bir et pişirmek için,...
Read More

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

Read More

Karidesli Acı Risotto

Karidesli Acı Risotto Dışardan yapımı çok kolay  görünebilir , yemeside çok keyifli olabilir,  Fakat madalyonun arka tarafı hicte oyle değil  . İlk denememde pek başarılı olduğumu söyleyemem ama her halükarda sizler ile bu tarifi paylaşmak istiyorum. Not: Bu tarif...
Read More

Fırında Diyet Kaşarlı Patlıcan Dilimleri

İnsan diyette oldumu, her aşamaya ve her detaya dikkat etmek istiyor, canı her nekadar BigMac’ler whooper’lar istesede vicdani bu isyana dur diyor. Dikkat ettiğimiz konular yağ, kalori,şeker oranı vb nice başlıklar sıralayabilirim. ( Ben hiçbirine dikkat...
Read More

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

Read More

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ilk görenler yinemi mercimek çorbası tarifi dediklerini duyar gibiyim. Ama emin olun benim gibi mercimek çorbası müptelası birine bile yeni bir lezzet geldiyse çok seveceksiniz. Ağzınızı sulandıracak bir kırmızı mercimek çorbası...
Read More

Muhlama

 Muhlama Pazar günlerini festival’e çevirecek bir kahvaltı yapmak istiyorsanız karadenizde her zaman yapılan ve yenilen bu muhteşem tarifi sizde deneyebilirsiniz.  Farklı farkllı yapılışları vardır fakat genelde lezzeti birbirine benzer. Makbulü dibin yanmasıdır...
Read More

Dana Kaburga

Ev’de et pişirmenin, dönüm noktası. Dana kaburga

Read More

Hamsi buğulama

 Rize usulu Hamsi Buğulama Özet:    Blog’umu son zamanlarda çok boşladım biliyorum, fakat ev işleri ve ev eksiklerinden pek vakit bulamıyorum açıkçası. Taslak olarak yazılmış fakat revizyonu yada fotograflarının hazırlanmasını bekliyorlar. Bu tarif’te Rize...
Read More

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav   Print Yazar: Salih Enes ÖZBAYOĞLU Malzemeler 8 Adet tavuk but 1 Adet limon 1 Yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( elinde olan İspanyol füme paprika kullanabilir. ) Tuz...
Read More

Menemen, Kahvaltı klasiği

Menemen, Kahvaltı klasiği Aramızda, menemen yapmayı bilmeyen, yapmamış yada sevmeyen varmıdır?  Öğrencisinden, evlisine, eşi tatilde olanından, yaşlısına kadar herkesin acil durumda camı kırıp hazırladığı muhteşem bir kahvaltı klasiğidir. Kahvaltıdan ziyede akşam yada...
Read More

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı  Kayakoruğu nedir ? Onu, bunu bilmemde aşırı güzel bir mezedir kendisi onu söyleyebilirim.  Ben ilk burgazada’ da balıkçıda tattım kendisini, ve orda vuruldum. sarımsaklı zeytinyağlı ve o buruk aromasının verdiği tarif...
Read More

Soğuk Dereotlu Kabak Salatası

Soğuk dereotlu Kabak Salatası Bu tarz mezeleri genelde evde gün yada annenizin arkadaşları geliyorsa yiyebilirsiniz.  Sizin işte oldugunuz vakitte masa üstü donatılır ve çatlayıncaya kadar yenir. Börekler, pastalar, kekler daha bir çok meze ve lezzetli yiyecek. Size...
Read More

Köz Mısır Tavada ve sarımsak soslu

Tavada sarımsak soslu köz Mısır Yabancı bir yemek programında, görmüştüm bu tarifi.  Közün olmadığı zamanlarda, aynı lezzeti tavada yakalamamızı sağlıyor.  Pazardan yada marketlerden buzluğa atacağınız mısırlar sayesinde kışın aileniz, özellikle çocuklarınız çok...
Read More

Alaçatı ‘nın derinliklerine yolculuk

Alaçatı Hani ofiste çalışırken, ruhunuz daralır, kalbınız sıkışır ve nefes darlığı yaşarsınızya,  İşte bende bu şikayetlerle  sezon açılmadan  vurdum kendimi  Alaçatıya. Kafamda program yaparken : sırada fotoğraf çekmek geliyordu, sırada ise antikacılar.  sırada ise...
Read More

Dolma kalem Savaşları ve Ellerdeki Mürekkep

Dolma Kalem Dolma kalem ler farklı bir dünya, farklı bir masraf. Bir tane alıyorsun ve o birtane ile asla kalmıyor. Önce Lamy alıyorsun sonra TWSBI yada herhangi bir ucuz kalem. Sonra Altın uçluları keşfediyorsun, altın uçlularda kendi içinde ayrılıyor 14 karat, 18...
Read More

Biber ve Domates Dolması

   Biber ve Domates Dolması Malzemeler 500gr Dolmalık Kıyma 2 Ortaboy soğan 1 Domates 1 Tutam Maydanoz 2 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı Tuz, 1/2 Çay kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı...
Read More

Acılı Ajvar Sos

      Bu tarif TV karşısında, atıştırmayı sevenler için geliyor. Üzerimdeki yazmaya karşı olan rehavet halen devam etmekte, parmaklarım klavyeye zor gidiyo. Hatta bazen yazıyorum sonra sıkılıp kapatıyorum, inşallah en yakın tatilden sonra eski formuma...
Read More

Roka’li Pappardelle

Ince Kalin kesilmis Pappardelle’den yapilan mozarella roka ve domatesten olusan lezzetli bir tarif

Read More

Mini Kabak kıymalı içli

Mini Kabak kıymalı içli Mini Kabak ları pazarda gördüğümde muhakkak bunlarla birşeyler denemeliyim dediğim sayılı sebzelerden bir kaç tanesinden biridir. Malzemeler 2 Adet Mini Kabak 4 Adet arpacık soğan 1 Diş sarımsak 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı biber 1 adet...
Read More

Macahel ‘den Selam Söyledim Nazlı Yare

Macahel ‘den selam söyledim nazlı yare. 27 TEMMUZ, 2016 Gezi Yaşam Seyahat Ofiste’ sin ve bir anda duvarları yıkıp çıkmak istiyorsun. Temiz havayı içine çekmek istiyorsun ve sonra dünyayı dolaşmak hep yeni insanlar tanımak istiyorsun mümkünse hiçbiri...
Read More

Club Sandwich

    Pazar Kahvaltilarinda, yada aksam kacamaklarinda yapilabilecek en guzel sicak sandwich. Club Sandwich Malzemeler: 4 Dilim Tost Ekmegi 3 Dilim Cheddar ( hamburger ) Peyniri 3Dilim Kasar peyniri ( toslar icin ince dilimlenmis peynirler tercih edilebilir. )...
Read More

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz Tuncel Kurtiz ,  Ezelin Ramiz dayi’sı ve Muhteşem yüzyıl’ın  Ebu suud Efendi si. Bu muhteşem ses,muhteşem sanatçı artık aramızda değil. İmkanımız olsada ülkemizin bütün değerli sanatçıları dizilerde değil gerçek...
Read More

Kolay Cheese Cake

 Tatlı pek benim tarzım olmamasına rağmen, değişik bir tarif denemek istedim. Bu tarifi ünlü şef, Gordon Ramsey’den uyarladım, hazırlanışı çok kolay ve lezzetli. Cheese cake’in ana maddesi olan Philadelphia Krem peyniri ülkemizde olmadığından, bu tarifi...
Read More

Füme somon nasıl yapılır 2. Bölüm

  Füme somon nasıl yapılır 2. Bölüm Uzun bir bekleyişten sonra, maceramızın en lezzetli kısmına geldik. Balığın tütsüleme işlemi, Doğru teknik ve ağaç ile muhteşem sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu bölümğ yazmak, arifi yazmaktanda zor. 1. Bölüme ulaşmak için...
Read More

Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar, İspanyol Tapas Bizim Rakı mezemiz’ varsa İspanyollarında Tapasları var.   Tapas, şarap yanına  hazırlanan, çoğunlukla deniz mahsullerinde oluşan, sayısını tahmin edemediğim kadar fazla olan bir tür meze dünyası. Küçük tabaklarda servis ediliyor. En...
Read More

Kimyonlu Izgara Somon

                       Kimyonlu Izgara Somon   Somon cilginligimin bu seferki etabinda Kimyonlu Somon izgara. Malzemeler – 350gr derisi temizlenmis somon sirti. -Yarim cay bardagi Zeytin yagi -1 adet limon suyu – 1 Tatli kasigi Tabasco Chipotle aci sos...
Read More

Yulaflı Yayla Çorbası Yoğurt Çorbası

  Çorba top-10 Listemde bulunan ve soğuk kış aylarında vaz geçilmez bir çorbadır. Tarif’i hazırlarken, amaç soğuk ayran çorbası yapmaktyı fakat sonradan sıcağına döndük. Tarif tamamen eşime aittir, yapımı ve yazımı. Kendisi her nekadar yemek konusunda iddalı...
Read More

Limonlu Zencefilli Defneli Levrek Izgara

  Limonlu Zencefilli Defneli Levrek Izgara Balık yemenin insan üzerinde bıraktığı ayrı bir keyf vardır. teferruatı zordur, ve bir sanatkarlık ister balık yemek. Kimsi elleri ile yer kimisi çatal bıcak kullanır, her ne şekilde yenirse yensin lezziti ve besleyici...
Read More

Parmesanlı Limonlu Risotto

Parmesanlı Limonlu Risotto Malzemeler: 1 su bardağı Arbario Pirinci ( Bir porsiyon 80gr Pirinçtir ) 1 limon kabuğu rendesi 1 Büyük soğan 1 Adet kuru  italyan acı biberi 1/2 Çay Bardağı Üzüm sirkesi ( beyaz sarap olmadan yapıldıgını gormedim, şarap yerine ben sirke...
Read More

Ratatouille bir Fransız klasiği

Fransiz mutfaginda karsilama yemegi olarak gecen. Yakin bir zaman once yayimlanan film ile dunyada un kazanan fransiz mutfagina ait, sebzeden olusan lezzetli ve saglikli bir tarif

Read More

Yorkies Pofidikleri

Yorkies Pofidikleri Yapması basıt, ama yemesi bir okadar keyfli, pofidikler. Yorkies’ler somun ekmeğin  yerini asla dolduramasada denenmeli. Asıl adı”Yorkshire Puddings” Puddings türkçede puding olarak tercume edildğinden bizim versiyonumuz...
Read More

Şobiyet Tatlısı

Turk mutfaginin vazgecilmez, tatlilarindan ‘Sobiyet’ Baklavacilarda yada restorantlarda yemeye alistigimiz bu tatliyi evde yapmayi denemeye ne dersiniz ?

Read More

Naneli Mercimek çorbası

Hergün yapılasa, yemekten yada içmekten bıkmadığınız sevdiğiniz yemekler vardırya.. Benim için top-10 listesinde bulunur mercimek çorbası.  Özellikle, naneli tereyağ ile naneyi karıştırdınızmı işte orda lezzet bombası patlıyor. Azda acı katıldımı muhteşem.  Naneli...
Read More

Sarma Kapuska Dolmasi

Turk Mutfaginin seckin tariflerinden bir tanesi, Dolma.

Read More

Ekşili nohutlu mantı çorbası

  Öncelikle, 2013’te yitirdiğimiz bir çok değer ve değerli insanın ardından 2014’ün tüm dünya’ya ve Türkiyemize bütün güzellikleri ve huzuru getirmesini dileyerek 2014’ün ilk tarifini yazmaya başlamak istiyorum.  Yitirdiklerimiz hakkında...
Read More

Deniz Alası ( Dere Somon’u )

Keyf ile hazirlanan ve son derece lezzetli bir balik tarifi

Read More

Fırında Biberiyeli Tavuk

Fırında Biberiyeli Tavuk Tavuk etine karsı çok ayrı bir sevgim var. Özellikle Askerde yaptığım çingene tavuklarından ( Tenekede Tavuk ) sonra özellikle közde pişen yada fırında piliç cevirme kesinlikle favorim.   Malzemeler:  2 adet tavuk bacak 4 Adet patates 1...
Read More

Ezme Bezelye salatasi

İngiliz mutfağında cok yaygındır ezme bezelye, özelliklede meşhur yemekleri Fish and Chips  ile birlikte patates kızartmasının yanında servis edilir ve üzerine malt sirke dökülerekte afiyetle yendigi rivayet edilmekte.  İlk başlarda çatalın ucu ile denemeler yapmış...
Read More

Barbunya Yemeği

  Bu gün paylaşacağım tarif, babamın en sevdiği tariflerdendir. Sıcak barbunya fakat benim tarifim pek alışılmışın dışındaki baharatları kullanarak oluşturdugum bir versiyon. Klasık barbunyadan farkı nedir diye sorarsanız, içerisinde bir adet yıldız anason ve çok...
Read More
Sriracha sos Tarifi

Sriracha sos Tarifi

Sriracha Sos Acı ‘yı nekadar seviyorsunuz ? İnsan bazen mazoşit bir varlıkmıdır diye düşünüyorum, hem acı hem haz,hem de yemekten kendinizi alamıyorsunuz. Bende öyleyım hatta bazen somun ekmeğin arasına Antep’ten getirttiğim ipek gibi pul biberi koyuyup...

daha fazla bilgi edinin
Toplam 9 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...Last »

Instagram

Load More