Soğuk Dereotlu Kabak Salatası

Soğuk dereotlu Kabak Salatası Bu tarz mezeleri genelde evde gün yada annenizin arkadaşları geliyorsa yiyebilirsiniz.  Sizin işte oldugunuz vakitte masa üstü donatılır ve çatlayıncaya kadar yenir. Börekler, pastalar, kekler daha bir çok meze ve lezzetli yiyecek. Size...
Read More

Kimyonlu Izgara Somon

             Kimyonlu Izgara Somon  Somon cilginligimin bu seferki etabinda Kimyonlu Somon izgara.Malzemeler- 350gr derisi temizlenmis somon sirti.-Yarim cay bardagi Zeytin yagi-1 adet limon suyu- 1 Tatli kasigi Tabasco Chipotle aci sos-...
Read More

Zencefilli Karides Güveç

Zencefilli Karides Güveç Karides'e böcek derler neden derler bilmem diyorum çünki sizde gerkez halini gördüğünğzde anlayacaksınız. son derece besin değeri yuksek ve türk damak zevkinin bir şaheseridir, Karides güveç   Malzemeler: Karides 1 Yemek Kaşığı Tereyağ 4...
Read More

Ratatouille bir Fransız klasiği

Fransiz mutfaginda karsilama yemegi olarak gecen. Yakin bir zaman once yayimlanan film ile dunyada un kazanan fransiz mutfagina ait, sebzeden olusan lezzetli ve saglikli bir tarif

Read More

Yunan Usülü Terbiyeli Tavuk Çorbası

Yunan Usülü Terbiyeli tavuk Malzemeler 1 Adet tavuk göhüs'ü 2 Adet defne yaprağı 1 Adet yumurta Limon suyu 1 Avuç pirinç 1lt Tavuk Suyu Hazırlanışı: Hazırlanışı Tavuk suyu, defne yaprağı kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra, pirinçler pişene kadar 8 dk daha...
Read More

Sriracha sos Tarifi

Sriracha Sos Acı 'yı nekadar seviyorsunuz ? İnsan bazen mazoşit bir varlıkmıdır diye düşünüyorum, hem acı hem haz,hem de yemekten kendinizi alamıyorsunuz. Bende öyleyım hatta bazen somun ekmeğin arasına Antep'ten getirttiğim ipek gibi pul biberi koyuyup yemiyor...
Read More

Acılı Ajvar Sos

      Bu tarif TV karşısında, atıştırmayı sevenler için geliyor. Üzerimdeki yazmaya karşı olan rehavet halen devam etmekte, parmaklarım klavyeye zor gidiyo. Hatta bazen yazıyorum sonra sıkılıp kapatıyorum, inşallah en yakın tatilden sonra eski formuma...
Read More

Karidesli Makarna

Karidesli Makarna... Aylardır difrizde bekliyormuş karideslerimde haberim yokmuş.  Tuğçe' nin diyeti, dengeli beslenme derken 5 aydan fazla olmuş bu böcekleri difrizde unutalı. Pazar günü 5 ay üzerine girdim mutfağa, kafamdaki tarifi tam yakalayamasamda, çok başarılı...
Read More

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.

Read More

Kakavia Balık Çorbası

Kakavia balık çorbası Bir senedir yapmayı arzuladığım ancak bir türlü malzeme üçgenini oluşturamadığım için, üşendiğim için ve mutfaktan birazcık uzaklaştığım için ertelediğim bir tarifti. İtiraf etmeliyimki, kayıp zamana yazık olmuş, rum balıkçılar ağzının tadını çok...
Read More

Roka’li Pappardelle

Ince Kalin kesilmis Pappardelle’den yapilan mozarella roka ve domatesten olusan lezzetli bir tarif

Read More

Ev de Et pişirme Sanatı

Ev de Et pişirme Sanatı Evlerde şu şekilde et pişirilir, tavaya az yağ dökülür ve yağ ısınırken yada yağ ısındıktan sonra et tavaya atılır ve zalimce pişirilir.  Rakısız yenilen balik mundar oluyorda bu et'e ne demeli?   Tamam kabul ediyorum hepimizin evinde döküm...
Read More

Patates Köftesi

Masamın duvarında asılı duran bir liste var ve bu listede yapılacak yemeklerin listesi bulunuyor.  Şuan o listyeye ne kadar sağdık kaldım bilmiyorum ama, patates köftesi onlardan birtanesiydi.  Mevsimsel olsa gerekki,  kilo aldığımı hissediyorum.  Bu çalıştığım...
Read More

Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar, İspanyol Tapas Bizim Rakı mezemiz' varsa İspanyollarında Tapasları var.   Tapas, şarap yanına  hazırlanan, çoğunlukla deniz mahsullerinde oluşan, sayısını tahmin edemediğim kadar fazla olan bir tür meze dünyası. Küçük tabaklarda servis ediliyor. En...
Read More

Tekirdağlı Mostar Köftesi

  Tekirdağlı  Mostar Köftesi Beynelminel bir tarif oldu bu,Tekirdağ Mostar cuma akşamı ne yapsam ne yapsam diye düşürken Saroz donüşü aldığım kofteler aklıma aklıma. Eski şirketimizin karşısındakı Mostar köftecisinin yaptığı muhteşem köfteleri hatırmadım ve evde...
Read More

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz Tuncel Kurtiz ,  Ezelin Ramiz dayi'sı ve Muhteşem yüzyıl'ın  Ebu suud Efendi si. Bu muhteşem ses,muhteşem sanatçı artık aramızda değil. İmkanımız olsada ülkemizin bütün değerli sanatçıları dizilerde değil gerçek hayatta...
Read More

Naneli Arpa şehriye salatası

  Son zamanlarda nedense, ne yemek yapasım, nede fotograf çekesim var. Havaların dengesizliğinden midir ülkedeki dengesizliğindenmidir bilemiyorum. İnsanda ne tad ve afiyet bırakıyorlar. Kilo ile baş etmek adına bundan sonrakı geliştireceğim tarifleri salatalar...
Read More

Alaçatı ‘nın derinliklerine yolculuk

Alaçatı Hani ofiste çalışırken, ruhunuz daralır, kalbınız sıkışır ve nefes darlığı yaşarsınızya,  İşte bende bu şikayetlerle  sezon açılmadan  vurdum kendimi  Alaçatıya. Kafamda program yaparken : sırada fotoğraf çekmek geliyordu, sırada ise antikacılar.  sırada ise...
Read More

Barbunya Yemeği

  Bu gün paylaşacağım tarif, babamın en sevdiği tariflerdendir. Sıcak barbunya fakat benim tarifim pek alışılmışın dışındaki baharatları kullanarak oluşturdugum bir versiyon. Klasık barbunyadan farkı nedir diye sorarsanız, içerisinde bir adet yıldız anason ve çok...
Read More

Patlıcanlı Antrikot

  Patlıcanlı Antrikot Ramazan geldimi hayat yavaşlasada, akşama ne yesem dürtüsü bir türlü yavaşlamaz, aksine daha hızlanır. Bu sefer, yapımı hem kolay hemde son derece lezzetli bir tarif hazırladım sizlere. Restoratlardaki gibi lokum bir et pişirmek için,...
Read More

Yorkies Pofidikleri

Yorkies Pofidikleri Yapması basıt, ama yemesi bir okadar keyfli, pofidikler. Yorkies'ler somun ekmeğin  yerini asla dolduramasada denenmeli. Asıl adı"Yorkshire Puddings" Puddings türkçede puding olarak tercume edildğinden bizim versiyonumuz pofidikler oldu....
Read More

Biber ve Domates Dolması

   Biber ve Domates Dolması Malzemeler 500gr Dolmalık Kıyma 2 Ortaboy soğan 1 Domates 1 Tutam Maydanoz 2 Çay kaşığı kimyon 1 Çay kaşığı pul biber 1 Çay kaşığı Tuz, 1/2 Çay kaşığı karabiber 1 Yemek kaşığı domates salçası 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı...
Read More

Marine Palamut Izgara

   Marine Palamut Izgara Özet: Fırında marine ızgara Palamut dilimleri Malzemeler Dilimlenmiş iri 2 Palamut 1 adet Limon 2 Demet Nane 2 Yemek kaşığı zeytinyağ 2Yemek kaşığı Balsamic sirkesi 2 Tatlı kaşığı hardal 4Yemek kaşığı tuzsuz soya sosu Tuz Karabiber...
Read More

Hamsi Tavali

Karadeniz mutfağının incisi Hamsi Tavali Kılçığını ayıklamadan yerim, kılçığıda yoktur ya garibimin. Hamsi yenirken, diğer balıklarda oldugu gibi sanat icra etmeye gerek yoktur aslında. Bizim oralarda tavali derler, mısır ununa bulayıp tavanı  ustune daireyi...
Read More

Yulaflı Yayla Çorbası Yoğurt Çorbası

  Çorba top-10 Listemde bulunan ve soğuk kış aylarında vaz geçilmez bir çorbadır. Tarif'i hazırlarken, amaç soğuk ayran çorbası yapmaktyı fakat sonradan sıcağına döndük. Tarif tamamen eşime aittir, yapımı ve yazımı. Kendisi her nekadar yemek konusunda iddalı olmasada,...
Read More

Hamsi buğulama

 Rize usulu Hamsi Buğulama Özet:    Blog'umu son zamanlarda çok boşladım biliyorum, fakat ev işleri ve ev eksiklerinden pek vakit bulamıyorum açıkçası. Taslak olarak yazılmış fakat revizyonu yada fotograflarının hazırlanmasını bekliyorlar. Bu tarif'te Rize ilimizden...
Read More

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi Farkındayım burayı çok ihmal ettim. Hiç bukadar uzun sürmemişti ayrılığımız, her ayrılığın bir sonu vardır diyerek 2015 ‘in ilk tarifini yazmak istiyorum. Bu bir yemek değil, son derece keyfli bir içeçek. Adı Bloody Mary, ne varki alkollu...
Read More

Naneli Mercimek çorbası

Hergün yapılasa, yemekten yada içmekten bıkmadığınız sevdiğiniz yemekler vardırya.. Benim için top-10 listesinde bulunur mercimek çorbası.  Özellikle, naneli tereyağ ile naneyi karıştırdınızmı işte orda lezzet bombası patlıyor. Azda acı katıldımı muhteşem.  Naneli...
Read More

Jumbo Karidesli Risotto

Jumbo Karidesli Risotto

Read More

Orjinal İtalyan Domatesli Makarna Sosu

Orjinal İtalyan Domatesli makarna sosu Hepimizin farklı uslupları, yöntemleri vardır makarnaya sos yapmak için.  Makarna pekte saygı görmez toplum arasında, hani derlerya makarna bile yapamıyorsun diye. Aslına bakarsanız, makarna çok ciddi sanat ve beceri gerektiren...
Read More

Köz Mısır Tavada ve sarımsak soslu

Tavada sarımsak soslu köz Mısır Yabancı bir yemek programında, görmüştüm bu tarifi.  Közün olmadığı zamanlarda, aynı lezzeti tavada yakalamamızı sağlıyor.  Pazardan yada marketlerden buzluğa atacağınız mısırlar sayesinde kışın aileniz, özellikle çocuklarınız çok...
Read More

Ezme Bezelye salatasi

İngiliz mutfağında cok yaygındır ezme bezelye, özelliklede meşhur yemekleri Fish and Chips  ile birlikte patates kızartmasının yanında servis edilir ve üzerine malt sirke dökülerekte afiyetle yendigi rivayet edilmekte.  İlk başlarda çatalın ucu ile denemeler yapmış...
Read More

Mini Kabak kıymalı içli

Mini Kabak kıymalı içli Mini Kabak ları pazarda gördüğümde muhakkak bunlarla birşeyler denemeliyim dediğim sayılı sebzelerden bir kaç tanesinden biridir. Malzemeler 2 Adet Mini Kabak 4 Adet arpacık soğan 1 Diş sarımsak 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı biber 1 adet...
Read More

Kolay Cheese Cake

 Tatlı pek benim tarzım olmamasına rağmen, değişik bir tarif denemek istedim. Bu tarifi ünlü şef, Gordon Ramsey'den uyarladım, hazırlanışı çok kolay ve lezzetli. Cheese cake'in ana maddesi olan Philadelphia Krem peyniri ülkemizde olmadığından, bu tarifi labne peyniri...
Read More

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti Annemin ve Anneannemin çok sıklıkla yaptıgı bir makarna tarifidir aslında. Peynir ve süt ürünleri ile pek aram yoktur aslını itiraf etmek gerekirse. Ögrencilik yıllarında, yabancı ülkede vatan hasretinin gaza getirmesi sonucu,  yıldızımın...
Read More

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

Read More

Tayland Acı ve Tatlı Sos

   Taylant Acı ve Tatlı Sos Neden tarif üretemiyorum  , neden yaptıklarımı siteye aktarmıyorum bunun sebebini bilmiyorum. Kelimeler gelmiyor , mutfağa giremiyorum. Girsemde hemen yiyorum ve siliniyor aklımdan. Buna bir dur demek gerek ve ilk tarif Acı ama tatlı bir...
Read More

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm Bol is kokulu bir eve hazırmısınız ? Şaka, şaka evde hiç koku olmuyor.. Füme somon yemek tarifleri içinde benim vaz geçilmezimdir. sizide buna alıştıracağım. Biliyormuydunuz, et, tavuk ve balık tuzda salamura edildikten sonra...
Read More

Sarma Kapuska Dolmasi

Turk Mutfaginin seckin tariflerinden bir tanesi, Dolma.

Read More

Fırın Domatesli, Soğanlı Domates Çorbası

Hiç böyle domates çorbasi içtinizmi bilmem ama ben denedim çokta güzel oluyor.

Biraz tatlı, biraz ekşi, biraz fırınlaşmış sebze aroması

Read More

Fırında Biberiyeli Tavuk

Fırında Biberiyeli Tavuk Tavuk etine karsı çok ayrı bir sevgim var. Özellikle Askerde yaptığım çingene tavuklarından ( Tenekede Tavuk ) sonra özellikle közde pişen yada fırında piliç cevirme kesinlikle favorim.   Malzemeler:  2 adet tavuk bacak 4 Adet patates 1...
Read More

Yemek Fotoğrafçılığı nın İp Uçları ve Püf Noktaları

 Yemek Fotoğrafçılığı Ben yemek fotoğrafları çekeceğim dediğimde çok uzun zaman internette bilgi aradım durdum, tahmin edeceğiniz üzere Türkçe bilgi nerede ise yok denebilirdi. Bulduğum yazılarda sadece google dan yemek fotoğrafçılığı paydasını alabilmek için yarım...
Read More

Pesto Soslu Yassı Spagetti

Pesto Soslu Yassı Spagetti O bir italyan klasiği.  Feslegenin sarimsak ve zeytin yağı ile blenderdan gecmiş hali. Bazımız sever ,bazımız sevme. Ben uzun yıllar sevemedim, sonradan ne olduysa hatta son bir haftadır deli gibi aruzladığım bir tad oldu.   1 Paket...
Read More

Mucize çay

Mucize çay Özet: Bu tarifin elimize geçiş hikayesi, şöyle olmuştur. Babamin perhiz seruvenlerinden bir tanesinden elimize gecmis bir tarif.  Bu çayı Babamdan, Anneme, Eşimden teyzelerime hatta Anname kadar butun sulale saadeti içinde tukemişlerdir.  İçinde bulunan...
Read More

İzmir Pilavı

Annemin efsane izmir pilavı

Read More

Dolma kalem Savaşları ve Ellerdeki Mürekkep

Dolma Kalem Dolma kalem ler farklı bir dünya, farklı bir masraf. Bir tane alıyorsun ve o birtane ile asla kalmıyor. Önce Lamy alıyorsun sonra TWSBI yada herhangi bir ucuz kalem. Sonra Altın uçluları keşfediyorsun, altın uçlularda kendi içinde ayrılıyor 14 karat, 18...
Read More

Ekşili nohutlu mantı çorbası

  Öncelikle, 2013'te yitirdiğimiz bir çok değer ve değerli insanın ardından 2014'ün tüm dünya'ya ve Türkiyemize bütün güzellikleri ve huzuru getirmesini dileyerek 2014'ün ilk tarifini yazmaya başlamak istiyorum.  Yitirdiklerimiz hakkında yazılacak, yüzlerce satır...
Read More

Muhlama

 Muhlama Pazar günlerini festival'e çevirecek bir kahvaltı yapmak istiyorsanız karadenizde her zaman yapılan ve yenilen bu muhteşem tarifi sizde deneyebilirsiniz.  Farklı farkllı yapılışları vardır fakat genelde lezzeti birbirine benzer. Makbulü dibin yanmasıdır ve bu...
Read More

Roast Beef

Roast Beef Çocukluğumdan beridir annemin yapmasını istediğim dışardan çok ilggiç gelmiş bir yemekteir Roast beef.  Kökeni fransızcadan gelmektedir, etin fırında rosto edilmesi işlemine verilen ad.  Annemin fırırnın yemek kıtabından rostbeef tarifi vardı fakat önümüzde...
Read More

Fransız Soğan Çorbası

  Tam fransızların lezzetini tutmasada, evimizde neden yapıp denemeyelimki ? İlla şarap eklememizli lazım bir yemeğe ? Bence hayır,  farklı alternatiflerle ve kendi damak zevkinize göre her tarihi harmanlayabilir ve yeni lezzetler ortaya çıkartabilirisniz....
Read More
Alaçatı ‘nın derinliklerine yolculuk

Alaçatı ‘nın derinliklerine yolculuk

Alaçatı Hani ofiste çalışırken, ruhunuz daralır, kalbınız sıkışır ve nefes darlığı yaşarsınızya,  İşte bende bu şikayetlerle  sezon açılmadan  vurdum kendimi  Alaçatıya. Kafamda program yaparken : sırada fotoğraf çekmek geliyordu, sırada ise antikacılar.  sırada ise...

Macahel ‘den Selam Söyledim  Nazlı  Yare

Macahel ‘den Selam Söyledim Nazlı Yare

Macahel 'den selam söyledim nazlı yare. 27 TEMMUZ, 2016 Gezi Yaşam Seyahat Ofiste' sin ve bir anda duvarları yıkıp çıkmak istiyorsun. Temiz havayı içine çekmek istiyorsun ve sonra dünyayı dolaşmak hep yeni insanlar tanımak istiyorsun mümkünse hiçbiri hemşerim...

Tayland Acı ve Tatlı Sos

Tayland Acı ve Tatlı Sos

   Taylant Acı ve Tatlı Sos Neden tarif üretemiyorum  , neden yaptıklarımı siteye aktarmıyorum bunun sebebini bilmiyorum. Kelimeler gelmiyor , mutfağa giremiyorum. Girsemde hemen yiyorum ve siliniyor aklımdan. Buna bir dur demek gerek ve ilk tarif Acı ama tatlı bir...

Sriracha sos Tarifi

Sriracha sos Tarifi

Sriracha Sos Acı 'yı nekadar seviyorsunuz ? İnsan bazen mazoşit bir varlıkmıdır diye düşünüyorum, hem acı hem haz,hem de yemekten kendinizi alamıyorsunuz. Bende öyleyım hatta bazen somun ekmeğin arasına Antep'ten getirttiğim ipek gibi pul biberi koyuyup yemiyor...

Patlıcanlı Antrikot

Patlıcanlı Antrikot

  Patlıcanlı Antrikot Ramazan geldimi hayat yavaşlasada, akşama ne yesem dürtüsü bir türlü yavaşlamaz, aksine daha hızlanır. Bu sefer, yapımı hem kolay hemde son derece lezzetli bir tarif hazırladım sizlere. Restoratlardaki gibi lokum bir et pişirmek için,...

Karidesli Makarna

Karidesli Makarna

Karidesli Makarna... Aylardır difrizde bekliyormuş karideslerimde haberim yokmuş.  Tuğçe' nin diyeti, dengeli beslenme derken 5 aydan fazla olmuş bu böcekleri difrizde unutalı. Pazar günü 5 ay üzerine girdim mutfağa, kafamdaki tarifi tam yakalayamasamda, çok başarılı...

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi

Alkolsüz Bloody Mary Tarifi Farkındayım burayı çok ihmal ettim. Hiç bukadar uzun sürmemişti ayrılığımız, her ayrılığın bir sonu vardır diyerek 2015 ‘in ilk tarifini yazmak istiyorum. Bu bir yemek değil, son derece keyfli bir içeçek. Adı Bloody Mary, ne varki alkollu...

Toplam 9 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.12345...Last »