Yunan Usülü Terbiyeli tavuk

Malzemeler

  • 1 Adet tavuk göhüs’ü
  • 2 Adet defne yaprağı
  • 1 Adet yumurta
  • Limon suyu
  • 1 Avuç pirinç
  • 1lt Tavuk Suyu
  • Hazırlanışı:

Hazırlanışı

  • Tavuk suyu, defne yaprağı kaynayana kadar pişirin.
  • Kaynadıktan sonra, pirinçler pişene kadar 8 dk daha pişirin.
  • Tavuk göhüsü’ bir tavada pişirin. Harlı ateşte et iki yüzü mühürlendikten sonra soğuması için bir kerda bekletiyoruz.
  • Tavuk eti soğuduktan sonra tiftikleyin
  • Yumurta ve 1 adet limonun suyunu bir kasede çırpın.
  • Çırpma teli ile aynı yöne karıştırırken yumurta yı ekleyın ve orta ateşte pısırmeye devam edın.
  • Tıftıklenmiş tavukları ekleyıp 2,3 dk pişirip altını kapatın.

Copyright © Salih Enes Özbayoğlu.

Suslemek için ince kıyılmış maydanoz tavsıye ederim.