Yemek Fotoğrafçılığı nın İp Uçları ve Püf Noktaları

Yemek Fotoğrafçılığı nın İp Uçları ve Püf Noktaları

yemek fotoğrafçılığı

 Yemek Fotoğrafçılığı

Ben yemek fotoğrafları çekeceğim dediğimde çok uzun zaman internette bilgi aradım durdum, tahmin edeceğiniz üzere Türkçe bilgi nerede ise yok denebilirdi. Bulduğum yazılarda sadece google dan yemek fotoğrafçılığı paydasını alabilmek için yarım yamalak tercuman edilmiş konu başlıklarından başka birşey değildi.

Yabancı siteledede bilgi neredeyse aynı kasette tekrar tekrar kaydedilmiş müzik gibi aynı bilgileri tekrarlayıp duruyordu. Uzun bir süre sadece okudum, not aldım en önemlisi hayal kurdum sürekli kafamda tasarlıyordum  fotoğrafı çekiyordum nezaman askerden terhis oldum fotoğraf makşnama kavuştum ve ilk fotoğraflar rezaletti. Kendimden ve fotoğraftan okadar soğuduğum zamanlar olduki bazen yıldım, bazen dahada hırslandım ama sonunda yavaş yavaş belirli bir noktaya geldiğimi düşünüyorum. En azından bu yazıları hazırlayabildiğime göre bildiklerimi paylaşma zamanım gelmiş.

Yemek fotogarfçılığı nedir ?

 

Yemek fotoğrafçılığının yegane maksadı, sizin ağzınızı sulandırıp acıktığınızı en şiddetli şekilde size hatırlatmak ve  fotoğrafını gördüğünüz yemeği arzulamanızı sağlamak.

 

Hangi Makina ?

Fotoğrafçılığın temelinde ne ile çektiğinizden çok nasıl çektiğinizdir ilgi uyandıran. Profesyonel bir fotoğrafçı asla ilk soru olarak hangi makina ile çektin diye sormaz. Size ilk olarak ışığı, açıyı ve diğer merak ettiklerini sorar. Aslında işin erbabı soru sorsada çoktan açıyı, değerleri, ışığı tahmin etmiştir ve kafasından aynı fotoğrafı kendi nasıl çekerdi onu kurgusunu kuruyordur.

Yemek fotoğrafını, DSLR lada çekebilirisiniz yada cep telefonu ile hatta bu günlerde yaygın olan VSCO CAm applikasyonu ile daha dramatik efeklerde verebiliyorsunuz.

Dedimya fotoğraf ne ile değil nasıl sorusunun sorulması gereken bir sanat dalı.  Atlamak istemem, yemek fotoğrafı çekebilmek için temel fotoğrafçılık bilgisine sahıp olunması gerekmektedir. Hangi ışık, hangi açı , günün hangi saatindeki ışığı kullanmalıyız bunları iyi kestirebilmek gerekmektedir.

Fotoğrafa müdahale etmeyi planlıyorsanız “RAW” yani işlenmemis sensörün gördüğünü karta kaydetmesi anlamına gelen ham fotoğraf çekebilen bir makina almanızı öneririm. Bunun içinde DSLR yada Aynasız bir makina işinizi görecektir. Hatta RAW çekme özelliğine sahim DSLR like denilen makinalarıda tercih edebilirsiniz.

Neden RAW diyecek olursanız, JPEG formatlı fotoğraflar müdahale sırasında kalitesınden kayıp vermektedir, buda istenmeyen sonuçlar doğurmakta.

Lens:

Bu maddeyi okuyorsanız, DSLR yada Aynasız makina almaya karar vermişsiniz demektir ve bence çok iyi ettiniz, kim bilir belki ilerde fotoğraflarınız stock Fotoğraf satışı yapan firmalarda değerlendirebilirsiniz bile.

Lens araştırıken uzak durmanız gereken ön önemli yerler Fotoğrafçılık forumlarıdır, çok şey öğrendiğinizi zannedersiniz ama tahmin edemeyeceğiniz şekilde maddi zarar etmenizi sağlar. Bu tip tavsiyeler almak için yemek fotoğrafçılığını beğendiğiniz kişiler ile direk iletişime geçmeniz ve onlardan yardım istemenizdir. Göreceksiniz sizi çok düşük bütçelerde fotoğraf çektirtecekler ve bildiklerini karşılıksız aktaracaklar şuan benim yaptığım gibi.

Genelleme yapmam gerekirse her lens ile çekebilirsiniz diyemem çunki çok yapklaşmanız aynı zamanda belirli bir mesafede kalmanızda gerekebilir. Ben çekimlerimde tamamen Nikon 60mm ED F2.8 kullanmaktayım. Yemek fotoğrafçılarının en büyük tercihi 50mm F1.8 lensler ve 24-70  F2.8 , 100mm F2.8 Macro yada 60mm F2.8 macro lenslerdir, marka çok önemli değildir önemli olan fiyatı 🙂 18-55 kit lensiniz ilede bu işi yapabilirsiniz ve çokta sizi tatmın eder.  Piyasada en ucuz bulunan lensler genellikle 18-55 Kit lensler ve 50mm F1.8 lenslerdir. 50mm  F1.4 modellere baktığınızda fiyatını neredeyse 10 katına çıktığını göreceksiniz. Fiyat aslında malzeme kalitesini ve içindeki teknolojiyi temsil eder. Kaliteli lenslerin gövdeleri metal/ Aluminyum dur ucuz lenslerin kasalarına baktığınızda plastik tir ve çok hafiftir. Cam kalitesi yükseldikçe onu taşıyacak malzemenin kalitesinide yükseltiyorlar.

Işık:

Yemek fotoğrafçılığında ışık duruma ve mekana göre değişiyor. yemekleri en güzel gösteren güneş ışığı, güneş ışığının keskinliğini almak için “Diffuser” ışığın keskinliğini alan beyaz tül paneller kullanılıyor.

Gün ışığını yetersız yada kullanka istemiyorsunuz bu gibi durumlarda Paraflaş kullanılıyor. İster tek ister çift. Yemek fotoğrafçılığında tercih edilen ve çok doku bırakan ışık tipi “ters ışık” yada “Yanal ışık”.  Her hangi ışığı kullansanızda illaki yansıtıcı paneller ve sıyah paneller ile ışığı ve parlamaları kontrol etmeniz gerekmekte. Yansıtıcı olarak, ister yansıtıcı panellerden satın alabilirisniz, isterseniz beyaz strafor, fotoblok yada forex panellerden kullanarak kendi yansıtıcısnızı hazırlayabilirsiniz. Ek olarak paket servislerinde yemeklerin üzerine örtmek için kullandıkları bir yüzü beyaz bir yüzü janjanlı karton kapaklarıda küçük alanları aydınlatılmasında kullanabilirisiniz.

 Susleme:

Tamamen fotografı ceken kisisnin goz zevkine kalmis bir durumdur. Yanlız hicbir zaman yemek suslenip fotografı cekilmez. Once yalin

halde fotografın cekilecegi yere getirilir ve sonradan teker teker bir cimbiz yardımı ile eklenecek malzemeler uygun bir sekilde dizilir. Yag asla onceden dokulmez.  Son yayımladıgım Kısırdan Kofteye adlı fotografıma bakarsanız, yag onceden dokuldugu icin fotograf cekilene kadar tabak zeminine akmistir ve hicbir sekilde fotografık bir unsur olusturmamistir. zweminde kullanılacak malzemeler cok onemli, ozellikle hasır cuval, masa urtulerı.( Hicbir zaman masa ortusunu tam almazlar sadece 40×40 bir parcayı Forex’ yapıstırarak kullanırlar.) Suni Buz, gercek buz bardakta buğu yapmakta, ve yuzeye cikmakta. Makarna tabaklarının icin kopukten yarim daire toplar koyarlarki kabarik ve yuzeyde dolgun guzuksun diye. Yada etleri ısıtıcı resistansı ile yakarlar mangal etkisi vermesi icin.  Sandwich fotoğraf reklamlarına dikkat ettiyseniz muhtesem gözükürler butun sebzeler ve sarküteri ürünleri bir nizam içinde dizilmiştir. Bunu ekmegin altına karton koyarak ve sandwich iç malzemelerinide karton ustune kurdan ile dizerek sağlıyorlar.

Fotografın İşlenmesi:

Fotografta ne bilmiyorsun diye sorarsanız oda photoshop’tur, fakat bildigim kadarını aktarmaya calışayım. Aslına bakarsanız ısıgın cok parlak olması makbuldur, patlama derecesine gelmemis asırı parlak. Keskınlık cok onemli ama hicbir zaman “Macro” gibi abartılmamalı. herseyın son derece dogal ve gercege yakın olması gerekıyor. renkler asırı canlı olamaz cunki hicbir zaman bir yiyecek pistikten sonra okadar canlı renklerde olmaz.

**Cok onemli hicbir zaman yemekler asırı pişirilmemelidir ozellikle yesil renkli sebzeler. Herzaman cok az haslanmali aksi taktirde renklerini yitirmekteler. Haslandiktan sonra soguk suda soklanmalılarki renkleri canlılıgını yitirmesin.

 

**Bu yazı tamamen bana aittir ve kendi şahsi tecrubelerim ve deneyimlerimden çıkartılmış sonuçlardır. **

Toplam 1 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1