Soğuk Dereotlu Kabak Salatası

Soğuk Dereotlu Kabak Salatası

Soğuk dereotlu Kabak Salatası

Bu tarz mezeleri genelde evde gün yada annenizin arkadaşları geliyorsa yiyebilirsiniz.  Sizin işte oldugunuz vakitte masa üstü donatılır ve çatlayıncaya kadar yenir. Börekler, pastalar, kekler daha bir çok meze ve lezzetli yiyecek. Size sadece ya beğenilmeyenleri kalır veya Annem ve Eşim gibi düşünceli sevenleriniz varsa doyacağınız kadarını ayırırlar.

Malzemeler :

  • 2 Adet kabak
  • 2 Adet Salatalık
  • Yarım tutam dereotu
  • 2 Diş sarımsak
  • 2 yemek Kaşığı yogurt
  • 1 Yemek kasığı Mayonez ( Annem asla koymaz, nekadar ısrar etsemde nafile )
  • Zeytinyağ
  • Tuz
  • Taze karabiber

Hazırlanışı :

  • Kabakların, salatalıkların kabuklarını soyuyor ve ardından ister kalın ister ince rendeden geciriyoruz.
  • rendelendikten sonra listedeki malzemelerimizi sırası ile eklıyor ve kaşık ile yoğuruyoruz.
  • Isteyen mutfak robotundan geçirebilir, butun sebzelerin ve diger malzemelerin aromaları birbirine daha iyi karışacağından ğüzel olabilir.
  • Zeytinyağ’da ölçü belirtmiyorum arzunuza göre ekleyebilirsiniz, çok vıcık olmamak kaydı ile.
  • 30 Dk kadar buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Uzun bir aradan sonra Blog ile ilgilenebiliyor olmak güzel. Aslına bakarsaniz pekte ilgilenecek vaktim yok, sebebini sorarsaniz evleniyorum 🙂 Uyariyorum şuan sizler ile paylaşacağım tarif kilo garantilidir. Dayanılmaz bir lezzet. Kaynağı kimdendir yada hangi yoreye aittir bilemiyorum, fakat zannediyorumki malatya yoresine ait bir yemek. Kabaklı bulgur köfte.

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Malzemeler:

  • 4 adet Kabak
  • 1/2 Kg Köftelik Kıyma
  • Kimyon
  • karabiber
  • Pulbiber
  • Tereyağ
  • Yoğurt
  • Nane
  • 1/2 Kg Kötelik Kıyma
  • Yenibahar ( çok az )
  • 2 Diş sarımsak

Hazırlanışı:

  • Kabakların dış yüzeyini önce, soyma aletinin tırtıklı yüzü ile soyuyoruz.
  • Soyulan Kabakları 2 parmak kalınlıgında dograyıp, içlerini cıkartıp beklemeye alıyoruz.
  • Kıymayı bir kap içinde bulgur ile ve aruznuza gore baharat ekleyerek iyicene yoguruyoruz.  Kimyonnu çok sevdigimden biraz fazla koyuyorum, çig kofteye yakın bir kokusu oluyor. Arzuya göre 1 diş sarımdakta eklenebilir
  • Yoğurma işlemindden sonra bira süre dinlendirmeye alıyoruz.
  • Kabakların iclerini kıyma karışımı ile dolduruyoruz. Yanlız cok dolurmayın, suda hazlanırken buldurlar şişecegi icin sekilleri bozulabilir.
  • Orda boy bir tencere icine dizip uzerine yarım bardan su dokerek orta ateste pişiriyoruz. Yaklasık 15dk icinde pişmiş oluyor.
  • Pişen kabaklı köfteleri, yayvan bir tabağa alıyoruz, uzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağli nane ekleyip servis yapabililirsiniz.

Not: Aşırı sıcakken yoğurdu eklerseniz, yoğurt sıcaklatan etkilendigi icin goruntusu ve tadi bozulacaktır.

Kisir’dan  Köfte’ye

Kisir’dan Köfte’ye

Kısır köfte Mutfaklara şenlik

Kisir’dan  Köfte’ye

Çok garip bir başlık farkındayım. İlk okuduğunuzda hayırdır olduğunuzun farkındayım. Kısır yaptınız ve yenmedı yada istediğiniz kıvamda olmadı, çöpemi dökeceksiniz yoksa yaratıcılığınızı konuşturup kalan yemeğinizi dökmekten kurtaracakmısınız?  Isafı sevmeyen, israftan kaçan bir millet olduğumuzu tekraradan ahtırlayarak degisik bir tarif ortaya çıkardım umarim begenirsiniz.

 

Malzemeler:

  • Kalan miktarda kısır
  • Kısır miktarina bağlı köftelik kıyma
  • Yoğurt
  • Pul biber
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Tatlı kaşığı tereyağ

 

Hazırlanışı:

  • Kısır’ı bir kaba dökerek kofte hazırlar gibi kıyma ve yumurtayı ekleyerek bir süre yoğuruyoruz
  • Ayrı bir kase içinde, sarımsakları ezerek yoğurt’un içine ekleyerek çırpıyoruz.
  • Sos tenceresinde tereyağ eritip ve az yağın yanmasını bekledikten sonra üzerine pul biberleri ekleyip atesten alıyoruz.
  • Son olarak köftereleri tavada yağda kızartıp bir tabağa alıyor ve üzerine sarimsaklı yoğurdu, üzerine tereyağ’ı dokerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun

 

 Kısır köfte Mutfaklara şenlik

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.  Zeytinyağın muhteşem lezzetinin, Ezine peyniri ile birleşiminden meydana gelen harikulade lezzet.  Ait olduğum yöreye bakılırsa tereyağ sever biri olmam gerekiyor, fakat zeytinyağ benim hayatımda cok farklı bır yere sahip.

 

Malzemeler: 

  • 1 paket yassı spagetti ( Ben Barilla‘yı tercih ediyorum )
  • Maydanoz
  • 100 Gr Ezıne peyniri
  • Taze rende karabıber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • Pul Biber

 

Hazırlanışı:

  • Makarnayı arzu ettiğiniz şekilde haşlıyorsunuz. ( Ben herzaman al dente kıvamında haşlıyor ve suyu süzerken 1 çaybardağı kadarını tencereye geri dokerek uzerine zeytin yagı ekleyerek 4 dk daha pişiriyorum )
  • Bir kase icinde beyaz peyniri,  zeytinyağı, ınce dilim maydanoz,dereotu ve karabiberi katarak peyniri iyicene eziyoruz.
  • Makarna haşlandıktan sonra, peynırlı sosu uzerine ekleyerek servis yapabilirisniz.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna Mutfaklara şenlik

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.  Zeytinyağın muhteşem lezzetinin, Ezine peyniri ile birleşiminden meydana gelen harikulade lezzet.  Ait olduğum yöreye bakılırsa tereyağ sever biri olmam gerekiyor, fakat zeytinyağ benim hayatımda cok farklı bır yere sahip.

 

Malzemeler: 

  • 1 paket yassı spagetti ( Ben Barilla‘yı tercih ediyorum )
  • Maydanoz
  • 100 Gr Ezıne peyniri
  • Taze rende karabıber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • Pul Biber

 

Hazırlanışı:

  • Makarnayı arzu ettiğiniz şekilde haşlıyorsunuz. ( Ben herzaman al dente kıvamında haşlıyor ve suyu süzerken 1 çaybardağı kadarını tencereye geri dokerek uzerine zeytin yagı ekleyerek 4 dk daha pişiriyorum )
  • Bir kase icinde beyaz peyniri,  zeytinyağı, ınce dilim maydanoz,dereotu ve karabiberi katarak peyniri iyicene eziyoruz.
  • Makarna haşlandıktan sonra, peynırlı sosu uzerine ekleyerek servis yapabilirisniz.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna Mutfaklara şenlik

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

 


Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

 

Malzemeler :

  • 3 Adet kabak
  • 100 Gr Ezıne peyniri
  • Maynadoz
  • Dereotu
  • Taze rende karabıber
  • Pul Biber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ

 

Hazırlanışı:

  • Kabakları dilimleyerek  pişirme kağıdı uzerine diziyoruz.
  • 170 derecede kabakları ıyıcıne kızartıyoruz.
  • Bir kase icinde beyaz peyniri,  zeytinyağı, ınce dilim maydanoz,dereotu ve karabiberi katarak peyniri iyicene eziyoruz.
  • fırından cıkardıgımız kabakların uzerıne arzunuz derecesınde peynır sosumuzu eklıyerek, orta derece fırın ızgarasında tekraradan pısırdıkten sonra servise hazırdır

 

Afıyet Olsun.

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri Mutfaklara Şenlik

 

Toplam 6 sayfa, 5. sayfa gösteriliyor.« First...23456