Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar, İspanyol Tapas

Bizim Rakı mezemiz’ varsa İspanyollarında Tapasları var.   Tapas, şarap yanına  hazırlanan, çoğunlukla deniz mahsullerinde oluşan, sayısını tahmin edemediğim kadar fazla olan bir tür meze dünyası. Küçük tabaklarda servis ediliyor. En meşhur’u içi Edam peynirli, yağda kızarmış Jalapeno peyniridir.

Tapas Bar’ın önünde saatlerinizi harcayabilirsiniz, okadar çok çeşit ve bilmediğimiz deniz ürünü kullanılıyorki.

 

Sote Mantar, İspanyol Tapas
 
Yazar:
Malzemeler
  • 1 Paket Mantar
  • 4 Diş sarımsak
  • 1 Yemek kaşığı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Adet küçük acı biber
  • 1 Tutam manydanoz
Hazırlanış
  1. Mantarları, iyi yıkadıktan ve topraktan arındırdıktan sonra, büyüklerini 2 yada 3 parçaya bölüyoruz.
  2. Sarımsakları, küçük ağızlı rendeden geçiriyoruz.
  3. Zeytinyağ'ı bir tavada ısıtıyoruz ve sarımsakları 30 saniye ile 1dk arasında kavuruyoruz. Burda amac, sarımsağın aromasının yağ'a geçmesi.
  4. Ateşi yükseltip mantarları tavaya ekliyoruz ve harlı ateşte soteliyoruz, suyunu salıp geri çekmesi gerekiyor.
  5. Son olarak, limon suyunu ekleyip 30 saniye daha kavurduktan sonra ateşi kapatıyoruz.
  6. İsterseniz acı biber ekleyebilirsiniz.
  7. Mandanozları ince kıydıktan sonra, tavaya ekliyoruz. Alt üst edip. 1 dk kadar tavanın üstünü kapatıyoruz.
  8. servis'a hazırdır Afiyet olsun.

 

Zencefilli Karides Güveç

Zencefilli Karides Güveç

zencefilli karides güveç

Zencefilli Karides Güveç

Karides’e böcek derler neden derler bilmem diyorum çünki sizde gerkez halini gördüğünğzde anlayacaksınız.

son derece besin değeri yuksek ve türk damak zevkinin bir şaheseridir, Karides güveç

 

Malzemeler:

  • Karides
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 4 adetYesil Biber
  • 3 Diş  sarımsak
  • 1/2 Çay kaşığı Pul biber
  • 1/2 Çay kaşığı Nane
  • 1/2 Çay kaşığı Kekik
  • 1/2 Çay kaşığı Zencefil tozu
  • 4 adet Domates
  • Arzuya göre rende kaşar peyniri

Hazırlanışı:

  • Karideslerin  kafalarını ve dış kabuklarını temizleyerek bir kapta soğuk sudan geçirerek beklemeye alıyoruz.
  • Fırın 200 derece ısıtıyoruz.
  • Domateslerin kabuğunu aldıktan sonra, küçük küp şeklinde doğruyoruz.
  • Biberleri ince ince doğruyoruz.
  • Sarımsakları bıçagın yan tarafı ile iyice ezip,  kıyıyoruz.
  • Güveç içine, once  domatesleri, sonra biberler ardından karidesleri ve son olarak tuz, karabiber,  baharatları ve zeytinyağ’ı ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Zeytinyağ ve baharatlar malzemenin her tarafına güzelcene işlesin
  • 200 dereceye gelen fırına guveçin agzını aluminyum folyo ile kapatıp, fırının kapağını kapatıyoruz.
  • yaklaşık 40 Dk içinde pişecek,
  • Piştigini kontrol ettikten sonra aluminyum folyoyu kaldırıp, kaşar peynirini iyice uzerini kaplayacak sekilde döküyoruz ve fırını ust ızgara konumuna alıp kaşarın once erimesini sonra uzerinin kızarmasını sağlıyoruz.

Afiyet olsun

 

Not: Fırından çıkardıktan sonra min. 10dk Soğumaya alın

 

 

Toplam 2 sayfa, 2. sayfa gösteriliyor.12