Pesto soslu Tagliatelle

Pesto soslu Tagliatelle

Pesto soslu Tagliatelle

Yumurtalı makarnanın tadı bambaşka oluyor, Annelerimizin Annanelerimizin açtığı erişte gibi olmasada lezzetli.

Malzemeler:

  • 1/2 Paket Tagliatelle
  • 2 Kavanoz Pesto sosu
  • Taze feslegen yapragı
  • Karabiber
  • Tuz
  • Zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Spagetti yada evde guncel yaptığımız makarlara nazaran daha hızlı piştiginden en fazla 8dk pişirilmesi oneririm.
  • Avucunuzun içi kadar tuz atıyoruz. ( Su kaynadıktan sonra tuz ilave ediliyor )
  • Pişirdikten sonra, süzme işlemi sırasında, makarna suyundan çok az bir kısmını tencereye geri dökük üstüne zeytinyağı ekliyoruz
  • Tenceredeki su kaynar kaynamaz makarnaları akliyoruz ve orta atelşte tekraradan pişiriyoruz. BUrda maksay zeytinyağın aromasını su ile birlikte makarnanın içine çekmesi
  • son olarak pesto soslarını tencereye dokuyoruz ve kısık ateşte makarnalara zarar vermeden yavaşça ceviriyrouz. Sosun makarnanın heryerine iyicene nufuz etmesini saglayın.
  • Servis yaparken taze feslegen yapraklarını ve karabiberi eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun..

 

 

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.  Zeytinyağın muhteşem lezzetinin, Ezine peyniri ile birleşiminden meydana gelen harikulade lezzet.  Ait olduğum yöreye bakılırsa tereyağ sever biri olmam gerekiyor, fakat zeytinyağ benim hayatımda cok farklı bır yere sahip.

 

Malzemeler: 

  • 1 paket yassı spagetti ( Ben Barilla‘yı tercih ediyorum )
  • Maydanoz
  • 100 Gr Ezıne peyniri
  • Taze rende karabıber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • Pul Biber

 

Hazırlanışı:

  • Makarnayı arzu ettiğiniz şekilde haşlıyorsunuz. ( Ben herzaman al dente kıvamında haşlıyor ve suyu süzerken 1 çaybardağı kadarını tencereye geri dokerek uzerine zeytin yagı ekleyerek 4 dk daha pişiriyorum )
  • Bir kase icinde beyaz peyniri,  zeytinyağı, ınce dilim maydanoz,dereotu ve karabiberi katarak peyniri iyicene eziyoruz.
  • Makarna haşlandıktan sonra, peynırlı sosu uzerine ekleyerek servis yapabilirisniz.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna Mutfaklara şenlik

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.  Zeytinyağın muhteşem lezzetinin, Ezine peyniri ile birleşiminden meydana gelen harikulade lezzet.  Ait olduğum yöreye bakılırsa tereyağ sever biri olmam gerekiyor, fakat zeytinyağ benim hayatımda cok farklı bır yere sahip.

 

Malzemeler: 

  • 1 paket yassı spagetti ( Ben Barilla‘yı tercih ediyorum )
  • Maydanoz
  • 100 Gr Ezıne peyniri
  • Taze rende karabıber
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağ
  • Pul Biber

 

Hazırlanışı:

  • Makarnayı arzu ettiğiniz şekilde haşlıyorsunuz. ( Ben herzaman al dente kıvamında haşlıyor ve suyu süzerken 1 çaybardağı kadarını tencereye geri dokerek uzerine zeytin yagı ekleyerek 4 dk daha pişiriyorum )
  • Bir kase icinde beyaz peyniri,  zeytinyağı, ınce dilim maydanoz,dereotu ve karabiberi katarak peyniri iyicene eziyoruz.
  • Makarna haşlandıktan sonra, peynırlı sosu uzerine ekleyerek servis yapabilirisniz.

Afiyet olsun

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna Mutfaklara şenlik

Pesto Soslu Yassı Spagetti

Pesto Soslu Yassı Spagetti

Pesto Soslu Yassı Spagetti

O bir italyan klasiği.  Feslegenin sarimsak ve zeytin yağı ile blenderdan gecmiş hali.

Bazımız sever ,bazımız sevme. Ben uzun yıllar sevemedim, sonradan ne olduysa hatta son bir haftadır deli gibi aruzladığım bir tad oldu.

 

1 Paket Yassı Makarna
1 Küçük kavanoz pesto sosu. İsteyen evinde taze feslegenden’de yapabilir.

Tarif: Pesto Soslu Yassı Spagetti

Malzemeler

  • 1 Paket Yassı Makarna
  • 1 Küçük kavanoz pesto sosu. İsteyen evinde taze feslegenden’de yapabilir.

Hazırlanışı

  • Makarnayı suda haşlıyoruz, bir onceki makarna tarifinde verdigim püf noktalara göz atarak, italyanlarin pişirdiği uslupta sizde makarnanizi arzu ettiğiniz sekilde pişireilirsiniz.
  • Pişen makarnanın üzerine hazır aldığınız yada kendinizin hazirladığı pesto sosunu ekleyip orta ateste az daha pişiriyoruz makarnayı.

Copyright © Salih Enes Özbayoğlu.

 

 

Afiyet olsun.

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Annemin ve Anneannemin çok sıklıkla yaptıgı bir makarna tarifidir aslında.

  • Peynir ve süt ürünleri ile pek aram yoktur aslını itiraf etmek gerekirse. Ögrencilik yıllarında, yabancı ülkede vatan hasretinin gaza getirmesi sonucu,  yıldızımın başladığı beyaz peynir, aslını sorarsanız batan hasreti degil, farklı bir sebepten ötürü kendisi ile sıkı arkadaş olduk.

 

 

Malzemeler:

  • 1 paket Yassı Makarna
  • 1 Tutam Maydanoz
  • rendelenmis ezine keci peyniri

 

Hazırlanışı:

  • Makarna nasıl pişirildiğini anlatmayacagim, fakat ufak püf noktaları verecegim verecegim.
  •  Bir paket makarnaya ortalama 2 tatlı kaşıgı tuz koyuyor italyan ustalar. Aynı zamanda piştikten sonra süzme işlemi sırasında, süzülen suyun %10’nunu tencerenin icine  geri döküp üzerine zeytinyağı ekleyerek makarnayı 2 dk daha fazla pişirirseniz, daha diri bir makarna elde edersiniz. Ülkemizde makarnayı tereyağ ilede yaparlar, tereyağ ile yapılan makarda herzaman daha yumusak ve tadını yitirmiş olur.
  • Pişirme islemlerinden sonra ister makarnanız sicakken rendelenmis peyniri katıp kariştirabilirisniz. Sıcaklık beyaz peynirin yumuşamasını ve az erimesini sağlayabilirsiniz yada makarnanızın ustune serpip uzerinede maydanozları ekleyerek afiyet ile yiyebilirsiniz.

 

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti mutfaklara şenlik

 

Roka’li Pappardelle

Roka’li Pappardelle

 
 

Roka’li Pappardelle

Makarna bir çoğumuzun, damağında ayrı bir yere sahip olduğunu duşunuyorum. Özellikle universite öğrencisi erkeklerin, hayatında salçalı makarnanın yeri çok ayrıdır. Italyanlar, bizler gibi bekar yemeğidir deyip geçmemişlerki, birbirinden güzel tarifler ortaya koymuşlar.
 
Malzemeler :
1 Paket Pappardelle
1 paket Cherry Domates
1 demet Roka
Yarim cay bardagi zeytinyagi
1 Paket Permesan Peyniri tozu
Karabiber
3 Dis sarmisak
Tuz
Hazirlanisi :
Makarnalari derin ve genis bir tencerede yaklasik 10 dk. hasladiktan sonra bir suzgecte beklemeye aliyoruz.
derin bir tavada zeytinyaginda sarmisaklari ve  domatesleri 2 dk soteledeikten osnra makarnayi ekliyoruz ve 2dk kizgin ateste pisiriyoruz.
Bu islemin ardindan Ince kiyilmis roka’lari eliyoruz.
1 Dk. boyunca rokalarin yumusattiktan sonra servis tabagina alarak uzerine permesan peynirini arzuya gore serpiyoruz.
tad ve koku vermesi icin istenilen arzuda taze karabiber rendeleyerek servise alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Toplam 1 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1