Barbunya Yemeği

  Bu gün paylaşacağım tarif, babamın en sevdiği tariflerdendir. Sıcak barbunya fakat benim tarifim pek alışılmışın dışındaki baharatları kullanarak oluşturdugum bir versiyon. Klasık barbunyadan farkı nedir diye sorarsanız, içerisinde bir adet yıldız anason ve çok...
Read More

Soğuk Dereotlu Kabak Salatası

Soğuk dereotlu Kabak Salatası Bu tarz mezeleri genelde evde gün yada annenizin arkadaşları geliyorsa yiyebilirsiniz.  Sizin işte oldugunuz vakitte masa üstü donatılır ve çatlayıncaya kadar yenir. Börekler, pastalar, kekler daha bir çok meze ve lezzetli yiyecek. Size...
Read More

Naneli Mercimek çorbası

Hergün yapılasa, yemekten yada içmekten bıkmadığınız sevdiğiniz yemekler vardırya.. Benim için top-10 listesinde bulunur mercimek çorbası.  Özellikle, naneli tereyağ ile naneyi karıştırdınızmı işte orda lezzet bombası patlıyor. Azda acı katıldımı muhteşem.  Naneli...
Read More

Kırmızı Mercimek Çorbası

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi ilk görenler yinemi mercimek çorbası tarifi dediklerini duyar gibiyim. Ama emin olun benim gibi mercimek çorbası müptelası birine bile yeni bir lezzet geldiyse çok seveceksiniz. Ağzınızı sulandıracak bir kırmızı mercimek çorbası...
Read More

Fırında Biberiyeli Tavuk

Fırında Biberiyeli Tavuk Tavuk etine karsı çok ayrı bir sevgim var. Özellikle Askerde yaptığım çingene tavuklarından ( Tenekede Tavuk ) sonra özellikle közde pişen yada fırında piliç cevirme kesinlikle favorim.   Malzemeler:  2 adet tavuk bacak 4 Adet patates 1...
Read More

Patates Köftesi

Masamın duvarında asılı duran bir liste var ve bu listede yapılacak yemeklerin listesi bulunuyor.  Şuan o listyeye ne kadar sağdık kaldım bilmiyorum ama, patates köftesi onlardan birtanesiydi.  Mevsimsel olsa gerekki,  kilo aldığımı hissediyorum.  Bu çalıştığım...
Read More

Ev yapımı Patates cipsi

  Havalardan olsa gerekki ne tarif yazasım var ne de yapasım var. Şuan yazılmayı bekleyen  muhteşem bir   lazanya tarifim var ayrıca bir tanede sarımsak soslu fırında pişmiş taze patates tarifim var. TV karşısında keyf yapmayı sevenlerin çok hoşuna gidecek bir...
Read More

Zencefilli Balık Çorbası

Zencefilli Balık Çorbası     Özet:  Tarif, bir gece öncesinden kalan ızgara levreğin kalanlarından  ne yapabilirim diye düşürken, bir zamanlar  yazlıkta karadan tuttuğum  kaya balıklarından, Annemin yaptığı nefis balık çorbası geldi aklıma ve bu tarif doğdu....
Read More

Marine Palamut Izgara

   Marine Palamut Izgara Özet: Fırında marine ızgara Palamut dilimleri Malzemeler Dilimlenmiş iri 2 Palamut 1 adet Limon 2 Demet Nane 2 Yemek kaşığı zeytinyağ 2Yemek kaşığı Balsamic sirkesi 2 Tatlı kaşığı hardal 4Yemek kaşığı tuzsuz soya sosu Tuz Karabiber...
Read More

Acılı Ajvar Sos

      Bu tarif TV karşısında, atıştırmayı sevenler için geliyor. Üzerimdeki yazmaya karşı olan rehavet halen devam etmekte, parmaklarım klavyeye zor gidiyo. Hatta bazen yazıyorum sonra sıkılıp kapatıyorum, inşallah en yakın tatilden sonra eski formuma...
Read More

Sriracha sos Tarifi

Sriracha Sos Acı 'yı nekadar seviyorsunuz ? İnsan bazen mazoşit bir varlıkmıdır diye düşünüyorum, hem acı hem haz,hem de yemekten kendinizi alamıyorsunuz. Bende öyleyım hatta bazen somun ekmeğin arasına Antep'ten getirttiğim ipek gibi pul biberi koyuyup yemiyor...
Read More

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz

Elveda Ramiz Dayı Elveda Tuncel Kurtiz Tuncel Kurtiz ,  Ezelin Ramiz dayi'sı ve Muhteşem yüzyıl'ın  Ebu suud Efendi si. Bu muhteşem ses,muhteşem sanatçı artık aramızda değil. İmkanımız olsada ülkemizin bütün değerli sanatçıları dizilerde değil gerçek hayatta...
Read More

Ekşili nohutlu mantı çorbası

  Öncelikle, 2013'te yitirdiğimiz bir çok değer ve değerli insanın ardından 2014'ün tüm dünya'ya ve Türkiyemize bütün güzellikleri ve huzuru getirmesini dileyerek 2014'ün ilk tarifini yazmaya başlamak istiyorum.  Yitirdiklerimiz hakkında yazılacak, yüzlerce satır...
Read More

Tayland Acı ve Tatlı Sos

   Taylant Acı ve Tatlı Sos Neden tarif üretemiyorum  , neden yaptıklarımı siteye aktarmıyorum bunun sebebini bilmiyorum. Kelimeler gelmiyor , mutfağa giremiyorum. Girsemde hemen yiyorum ve siliniyor aklımdan. Buna bir dur demek gerek ve ilk tarif Acı ama tatlı bir...
Read More

Fırında Diyet Kaşarlı Patlıcan Dilimleri

İnsan diyette oldumu, her aşamaya ve her detaya dikkat etmek istiyor, canı her nekadar BigMac'ler whooper'lar istesede vicdani bu isyana dur diyor. Dikkat ettiğimiz konular yağ, kalori,şeker oranı vb nice başlıklar sıralayabilirim. ( Ben hiçbirine dikkat etmiyorum,...
Read More

Parmesanlı Limonlu Risotto

Parmesanlı Limonlu Risotto Malzemeler: 1 su bardağı Arbario Pirinci ( Bir porsiyon 80gr Pirinçtir ) 1 limon kabuğu rendesi 1 Büyük soğan 1 Adet kuru  italyan acı biberi 1/2 Çay Bardağı Üzüm sirkesi ( beyaz sarap olmadan yapıldıgını gormedim, şarap yerine ben sirke...
Read More

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı

Kaya koruğu Zeytinyağlı ve Sarımsaklı  Kayakoruğu nedir ? Onu, bunu bilmemde aşırı güzel bir mezedir kendisi onu söyleyebilirim.  Ben ilk burgazada' da balıkçıda tattım kendisini, ve orda vuruldum. sarımsaklı zeytinyağlı ve o buruk aromasının verdiği tarif edilmez bir...
Read More

Iskandinav Usulü Füme Somon

Fume somu’u degisik sekillerde ve tadlarda yemisizdir. iskandinavlarin tarifi alisildigin disinda dereotu agirlikli ve seker ilave edilerek salamura edilmekte.

Read More

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm

Füme Somon Nasıl yapılır 1. Bölüm Bol is kokulu bir eve hazırmısınız ? Şaka, şaka evde hiç koku olmuyor.. Füme somon yemek tarifleri içinde benim vaz geçilmezimdir. sizide buna alıştıracağım. Biliyormuydunuz, et, tavuk ve balık tuzda salamura edildikten sonra...
Read More

Tekirdağlı Mostar Köftesi

  Tekirdağlı  Mostar Köftesi Beynelminel bir tarif oldu bu,Tekirdağ Mostar cuma akşamı ne yapsam ne yapsam diye düşürken Saroz donüşü aldığım kofteler aklıma aklıma. Eski şirketimizin karşısındakı Mostar köftecisinin yaptığı muhteşem köfteleri hatırmadım ve evde...
Read More

Sote Mantar maydanozlu ve limon sulu

Sote Mantar, İspanyol Tapas Bizim Rakı mezemiz' varsa İspanyollarında Tapasları var.   Tapas, şarap yanına  hazırlanan, çoğunlukla deniz mahsullerinde oluşan, sayısını tahmin edemediğim kadar fazla olan bir tür meze dünyası. Küçük tabaklarda servis ediliyor. En...
Read More

Mini Kabak kıymalı içli

Mini Kabak kıymalı içli Mini Kabak ları pazarda gördüğümde muhakkak bunlarla birşeyler denemeliyim dediğim sayılı sebzelerden bir kaç tanesinden biridir. Malzemeler 2 Adet Mini Kabak 4 Adet arpacık soğan 1 Diş sarımsak 1 yemek kaşığı doğranmış kırmızı biber 1 adet...
Read More

Naneli Risotto

Naneli Risotto Özet: Kaçıncı naneli risotto yapışım bilmiyorum, fakat şuana kadar gerçek risottoyu yapabildiğimi düşünmüyorum. En son olarak döküm tavada yaptığımda aromasının ve lezzetinin sıradan tavalara gore cok baska olduğı fark ettim. Fakat, tavanın kendisi 5...
Read More

Orjinal İtalyan Domatesli Makarna Sosu

Orjinal İtalyan Domatesli makarna sosu Hepimizin farklı uslupları, yöntemleri vardır makarnaya sos yapmak için.  Makarna pekte saygı görmez toplum arasında, hani derlerya makarna bile yapamıyorsun diye. Aslına bakarsanız, makarna çok ciddi sanat ve beceri gerektiren...
Read More

Fransız Soğan Çorbası

  Tam fransızların lezzetini tutmasada, evimizde neden yapıp denemeyelimki ? İlla şarap eklememizli lazım bir yemeğe ? Bence hayır,  farklı alternatiflerle ve kendi damak zevkinize göre her tarihi harmanlayabilir ve yeni lezzetler ortaya çıkartabilirisniz....
Read More

Patlıcan Parma

Patlıcan Parma Patlıcanlı Parma italyan mutfağına ait muhteşem bir başlangıç. Bertucci's de sıklıkla yediğim ve yanında spagetti verilen muhteşem bir lezzet. Ben tarifi yazarken, yanında pastayı hiç hesaba katmadim, isteyeniniz yanında bir tabak spagetti  yapabilir....
Read More

Pesto soslu Tagliatelle

Yumurtalı makarnanın tadı bambaşka oluyor, Annelerimizin Annanelerimizin açtığı erişte gibi olmasada lezzetli.

Read More

Jumbo Karidesli Risotto

Jumbo Karidesli Risotto

Read More

Zeytinyağlı Kereviz

Turk Mutfağının, bir başka tadı Zeytinyağlılar.

Read More

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte

Kabak Sarma Bulgurlu Köfte Uzun bir aradan sonra Blog ile ilgilenebiliyor olmak güzel. Aslına bakarsaniz pekte ilgilenecek vaktim yok, sebebini sorarsaniz evleniyorum 🙂 Uyariyorum şuan sizler ile paylaşacağım tarif kilo garantilidir. Dayanılmaz bir lezzet. Kaynağı...
Read More

Çeltik Kebabı

Bam Başka bir lezzet, Çeltik Kebabı

Read More

Tavuklu Nohut Yemeği

Tapas kitaplarımı karıştırırken kendisine rastladım. Yuh artık dedim, annemin yaptığı tereyağlı salçalı nohut yemeği meğersem İspanyol Tapas'ı imiş. Bizdende onlara gitmiş olabilir, orada bir belirsizlik hakim.   Beni şaşırtan diğer bir yemek ise, bekarların ve...
Read More

Hamsi buğulama

 Rize usulu Hamsi Buğulama Özet:    Blog'umu son zamanlarda çok boşladım biliyorum, fakat ev işleri ve ev eksiklerinden pek vakit bulamıyorum açıkçası. Taslak olarak yazılmış fakat revizyonu yada fotograflarının hazırlanmasını bekliyorlar. Bu tarif'te Rize ilimizden...
Read More

Piri Piri Fırında Karidesli Somon

Adı sosyetik olabilir ama özü bizden. Tek farkı karides ve karides suyu kullanılması.  Karides suyuda ne demeyin, hazırlaması çok kolay. Siz yemeği hazırlarken o olmuş oluyor. Bu  cins tariflerin nerden geldiğini merak ediyorsunuzdur, evde genellikle Home TV  izlenir...
Read More

Kimyonlu Izgara Somon

             Kimyonlu Izgara Somon  Somon cilginligimin bu seferki etabinda Kimyonlu Somon izgara.Malzemeler- 350gr derisi temizlenmis somon sirti.-Yarim cay bardagi Zeytin yagi-1 adet limon suyu- 1 Tatli kasigi Tabasco Chipotle aci sos-...
Read More

Muhlama

 Muhlama Pazar günlerini festival'e çevirecek bir kahvaltı yapmak istiyorsanız karadenizde her zaman yapılan ve yenilen bu muhteşem tarifi sizde deneyebilirsiniz.  Farklı farkllı yapılışları vardır fakat genelde lezzeti birbirine benzer. Makbulü dibin yanmasıdır ve bu...
Read More

Limonlu Zencefilli Defneli Levrek Izgara

  Limonlu Zencefilli Defneli Levrek Izgara Balık yemenin insan üzerinde bıraktığı ayrı bir keyf vardır. teferruatı zordur, ve bir sanatkarlık ister balık yemek. Kimsi elleri ile yer kimisi çatal bıcak kullanır, her ne şekilde yenirse yensin lezziti ve besleyici...
Read More

Dolma kalem Savaşları ve Ellerdeki Mürekkep

Dolma Kalem Dolma kalem ler farklı bir dünya, farklı bir masraf. Bir tane alıyorsun ve o birtane ile asla kalmıyor. Önce Lamy alıyorsun sonra TWSBI yada herhangi bir ucuz kalem. Sonra Altın uçluları keşfediyorsun, altın uçlularda kendi içinde ayrılıyor 14 karat, 18...
Read More

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav

Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav Limonlu Tavuk But ve Safranlı Pilav   Print Yazar: Salih Enes ÖZBAYOĞLU Malzemeler 8 Adet tavuk but 1 Adet limon 1 Yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( elinde olan İspanyol füme paprika kullanabilir. ) Tuz...
Read More

Zeytinyağlı Beyaz Peynirli Makarna

Keyf alarak hazırladığım ve yemekten son derece keyf aldıgım bır tarıf. Hazırlanışı son derece kolay ve lezzetlı bır tarıf. Maydanoz a karsı olan aşırı sevgimi bu tarifede yansıttığımı düşünüyorum.

Read More

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti Annemin ve Anneannemin çok sıklıkla yaptıgı bir makarna tarifidir aslında. Peynir ve süt ürünleri ile pek aram yoktur aslını itiraf etmek gerekirse. Ögrencilik yıllarında, yabancı ülkede vatan hasretinin gaza getirmesi sonucu,  yıldızımın...
Read More

Ratatouille bir Fransız klasiği

Fransiz mutfaginda karsilama yemegi olarak gecen. Yakin bir zaman once yayimlanan film ile dunyada un kazanan fransiz mutfagina ait, sebzeden olusan lezzetli ve saglikli bir tarif

Read More

Patlıcanlı Antrikot

  Patlıcanlı Antrikot Ramazan geldimi hayat yavaşlasada, akşama ne yesem dürtüsü bir türlü yavaşlamaz, aksine daha hızlanır. Bu sefer, yapımı hem kolay hemde son derece lezzetli bir tarif hazırladım sizlere. Restoratlardaki gibi lokum bir et pişirmek için,...
Read More

Kuru domates sürme ( Muammara )

  Akşam arkadaşlarınız geliyor ve onlara içeçekleri yanına bir meze hazırlamak istiyorsunuz. Klasik tariflerden çok sıkıldınız, sizlere kaşık kaşık yiyeceginiz bir meze .  Kuru Domates sürme ( Muammara ) Malzemeler 300gr güneş kurusu domates 1 çarbardağı...
Read More

Fırında Beyaz Peynirli Kabak Dilimleri

İşten eve gelirken aklıma gelen bir tarif aslında. Fırında yapılan yemeklere karşı olan aşırı ilgimin eseri olarak, dün gece evde gördüğüm fırınlanda kızartılmış kabakları bozulmaktan kurtararak farklı ve keyflı bır atıstırmalık tarıfe çevirdim.

Read More

Kakavia Balık Çorbası

Kakavia balık çorbası Bir senedir yapmayı arzuladığım ancak bir türlü malzeme üçgenini oluşturamadığım için, üşendiğim için ve mutfaktan birazcık uzaklaştığım için ertelediğim bir tarifti. İtiraf etmeliyimki, kayıp zamana yazık olmuş, rum balıkçılar ağzının tadını çok...
Read More

Sarma Kapuska Dolmasi

Turk Mutfaginin seckin tariflerinden bir tanesi, Dolma.

Read More

Roast Beef

Roast Beef Çocukluğumdan beridir annemin yapmasını istediğim dışardan çok ilggiç gelmiş bir yemekteir Roast beef.  Kökeni fransızcadan gelmektedir, etin fırında rosto edilmesi işlemine verilen ad.  Annemin fırırnın yemek kıtabından rostbeef tarifi vardı fakat önümüzde...
Read More

Füme somon nasıl yapılır 2. Bölüm

  Füme somon nasıl yapılır 2. Bölüm Uzun bir bekleyişten sonra, maceramızın en lezzetli kısmına geldik. Balığın tütsüleme işlemi, Doğru teknik ve ağaç ile muhteşem sonuçlar elde edebilirsiniz. Bu bölümğ yazmak, arifi yazmaktanda zor. 1. Bölüme ulaşmak için...
Read More

Fırında Diyet Fesleğenli Patlıcan

Fırında Diyet Fesleğenli Patlıcan     2012'nin son tarifi, Oncelikle herkese bir omur boyu mutluluklar diliyorum sadece 2013'te değil. Mutluluk huzur bereket sağlık sizler ile olsun. Her evlenen erkek gibi bende, düğün sonrasında bel bolgesınde belediyeden...
Read More
Zencefilli Balık Çorbası

Zencefilli Balık Çorbası

Zencefilli Balık Çorbası     Özet:  Tarif, bir gece öncesinden kalan ızgara levreğin kalanlarından  ne yapabilirim diye düşürken, bir zamanlar  yazlıkta karadan tuttuğum  kaya balıklarından, Annemin yaptığı nefis balık çorbası geldi aklıma ve bu tarif doğdu....

Naneli Risotto

Naneli Risotto

Naneli Risotto Özet: Kaçıncı naneli risotto yapışım bilmiyorum, fakat şuana kadar gerçek risottoyu yapabildiğimi düşünmüyorum. En son olarak döküm tavada yaptığımda aromasının ve lezzetinin sıradan tavalara gore cok baska olduğı fark ettim. Fakat, tavanın kendisi 5...

Mucize çay

Mucize çay

Mucize çay Özet: Bu tarifin elimize geçiş hikayesi, şöyle olmuştur. Babamin perhiz seruvenlerinden bir tanesinden elimize gecmis bir tarif.  Bu çayı Babamdan, Anneme, Eşimden teyzelerime hatta Anname kadar butun sulale saadeti içinde tukemişlerdir.  İçinde bulunan...

Ev de Et pişirme Sanatı

Ev de Et pişirme Sanatı

Ev de Et pişirme Sanatı Evlerde şu şekilde et pişirilir, tavaya az yağ dökülür ve yağ ısınırken yada yağ ısındıktan sonra et tavaya atılır ve zalimce pişirilir.  Rakısız yenilen balik mundar oluyorda bu et'e ne demeli?   Tamam kabul ediyorum hepimizin evinde döküm...

Toplam 9 sayfa, 5. sayfa gösteriliyor.« First...34567...Last »