Hergün yapılasa, yemekten yada içmekten bıkmadığınız sevdiğiniz yemekler vardırya.. Benim için top-10 listesinde bulunur mercimek çorbası.  Özellikle, naneli tereyağ ile naneyi karıştırdınızmı işte orda lezzet bombası patlıyor. Azda acı katıldımı muhteşem.

 Naneli Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1Çay kaşığı kimyon.
  • 1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

  • Mercimekleri güzelce soğuk suda yıkadıktan sonra, 1 litre suda haşlıyoruz.
  • Haşlarken, oluşan beyaz kabarcıklar ve köpükleri kaşık ile alıp atıyoruz.
  • Soğan’ı bütün halde kaynayan suya’a atıyoruz.
  • Mercimekler, piştiğinde patlak patlak olacaklar ve çorbanın rengi yeşil’e dönecek.
  • Mercimeklerin pişmesinden sonra, isterseniz soğanı içinde tutarak blenderdan geçirebilirisniz yada içinden alabilirisiniz.
  • Çorbanızın yoğunluğu tamamen sizin damak zevkinizi göre, kimimiz yoğun sever, kimimiz sulu sever. Yoğunsa istenilen kıvama gelene kadar kaynar su eklenebilir.
  • Kimyon’u ekleyip karıştırıyoruz. Kimyon eklenmesindeki sebep, mercimeğin gaz yapmaması için. ( Kimyon, tereyağ’ınada eklenebilir. )
  • Aruz ederseniz, blenderdan geçirerek kremamsı bir kıvam yakalayabilirisiniz, arzu eden mercimek tanelerini hissederek çorbaları içebilirler.
  • 1 yemek kaşığıTereyağ ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ’ı sos tenceresinde tereyağı eritip hafif yaktıktan sonra altını kapatıp kuru nane’yi yağ’a ekliyoruz ve tencereyi sapından tutatarak sallıyoruz naneler karıştıkça yağ köpürmeye başlayacak ve çok güzel bir aroma burnunuza gelecek. ( Kimyon’u tereyağ’ a ekleyip çorbaya eklerseniz kokusu ve aroması çorbaya aşırı işliyor. Pul biber ekleyerek çorbaya 2. bir süper lezzet ve hafif acı tad vermiş olursunuz. )
  • Yağı çorbamıza ekliyoruz ve karıştırırıyoruz.

Limon suyu ile servis edebilirsiniz.

 

Number of servings (yield): 4

Reyting 4 Yıldız:  ★★★★☆ 1 review(s)

Copyright © Salih Enes Özbayoğlu.