Fırında Biberiyeli Tavuk

Tavuk etine karsı çok ayrı bir sevgim var. Özellikle Askerde yaptığım çingene tavuklarından ( Tenekede Tavuk ) sonra özellikle közde pişen yada fırında piliç cevirme kesinlikle favorim.

 

Malzemeler: 

  • 2 adet tavuk bacak
  • 4 Adet patates
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Adet Sarı biber ( Arzuya göre )
  • 4 Diş Sarımsak
  • 1 Tutam Taze Biberiye otu
  • 1/2 Çay Bardağı zeytinyağ
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
Hazırlanışı:
  • Tavuklar temizlenip durulandiktan sonra kuruluyoruz.
  • Havan içerisinde  biberiye otur, karabiber, zeytinyağ, sarımsak ve tuz’u dovüp 10 dk bekleteceğiz. ( Bekletilmesinin sebebi, aromaların zeytinyağ’a tamamen işlemesi )
  • Beklemeye aldığımız terbiye karışımını tavukların uzerine döktükten sonra iyi yedirilmesi gerekiyor, bu işlemden sonra buzdolabında yaklaşık 30dk bekletıyoruz.
  • İster et rosto edılmek icin kullanılan ızgaralı teflon kaplı tepsilerden kullanabilirsiniz yada fırın pişirme torbası içinde yapılabılır. ( Fırında açık pişirildiğinde, fırını kırletmekte )
  • Fırın torbasının yada Rosto tepsisinin içine patatesleri ikiye bölerek ve bir kaç diş sarımsagıda ekleyerek Fırına veriyoruz.
  • Sarı biberleri arzuya göre fırın pişirme torbasının içerisine yada rosto tepsisne ekleyebilirisiniz
  • 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklasık 40dk pişiriyoruz. ( Pişirilme suresi etlerin  pişme oranına gore değiştirilebilir )