Beyaz Peynirli Yassı Spagetti

Annemin ve Anneannemin çok sıklıkla yaptıgı bir makarna tarifidir aslında.

  • Peynir ve süt ürünleri ile pek aram yoktur aslını itiraf etmek gerekirse. Ögrencilik yıllarında, yabancı ülkede vatan hasretinin gaza getirmesi sonucu,  yıldızımın başladığı beyaz peynir, aslını sorarsanız batan hasreti degil, farklı bir sebepten ötürü kendisi ile sıkı arkadaş olduk.

 

 

Malzemeler:

  • 1 paket Yassı Makarna
  • 1 Tutam Maydanoz
  • rendelenmis ezine keci peyniri

 

Hazırlanışı:

  • Makarna nasıl pişirildiğini anlatmayacagim, fakat ufak püf noktaları verecegim verecegim.
  •  Bir paket makarnaya ortalama 2 tatlı kaşıgı tuz koyuyor italyan ustalar. Aynı zamanda piştikten sonra süzme işlemi sırasında, süzülen suyun %10’nunu tencerenin icine  geri döküp üzerine zeytinyağı ekleyerek makarnayı 2 dk daha fazla pişirirseniz, daha diri bir makarna elde edersiniz. Ülkemizde makarnayı tereyağ ilede yaparlar, tereyağ ile yapılan makarda herzaman daha yumusak ve tadını yitirmiş olur.
  • Pişirme islemlerinden sonra ister makarnanız sicakken rendelenmis peyniri katıp kariştirabilirisniz. Sıcaklık beyaz peynirin yumuşamasını ve az erimesini sağlayabilirsiniz yada makarnanızın ustune serpip uzerinede maydanozları ekleyerek afiyet ile yiyebilirsiniz.

 

Beyaz Peynirli Yassı Spagetti mutfaklara şenlik